/tagi/dania-z-ryb/ Recent content in dania z ryb on Kuchnia chorwacka: tradycyjne smaki Bałkanów Hugo -- gohugo.io pl-pl Fri, 19 Jun 2026 10:15:21 +0200 /post/brudet-po-chorwacku-jak-ugotowac-aromatyczny-gulasz-rybny-z-kilkoma-gatunkami-ryb-cebula-i-winem-na-sycacy-obiad/ Fri, 19 Jun 2026 10:15:21 +0200 /post/brudet-po-chorwacku-jak-ugotowac-aromatyczny-gulasz-rybny-z-kilkoma-gatunkami-ryb-cebula-i-winem-na-sycacy-obiad/ Brudet po chorwacku – czym właściwie jest to danie? Brudet, nazywany też brodetem lub brodetto w zależności od regionu Adriatyku, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań nadmorskiej kuchni chorwackiej. W najprostszym ujęciu jest to gęsty, aromatyczny gulasz rybny, który łączy kilka gatunków ryb, dużą ilość cebuli, pomidory, oliwę oraz wino. Efekt końcowy ma być wyrazisty, lekko słodkawy od cebuli, delikatnie kwaskowy od pomidorów i wina, a przy tym głęboko morski w smaku.