/tagi/danie-%C5%9Bwi%C4%85teczne/ Recent content in danie świąteczne on Kuchnia chorwacka: tradycyjne smaki Bałkanów Hugo -- gohugo.io pl-pl Thu, 16 Apr 2026 12:11:45 +0200 /post/pasticada-po-dalmatynsku-jak-przygotowac-wolowine-duszona-w-winie-suszonych-sliwkach-i-przyprawach-na-uroczysty-obiad/ Thu, 16 Apr 2026 12:11:45 +0200 /post/pasticada-po-dalmatynsku-jak-przygotowac-wolowine-duszona-w-winie-suszonych-sliwkach-i-przyprawach-na-uroczysty-obiad/ Pašticada po dalmatyńsku – tradycyjny smak Chorwacji na wyjątkowe okazje Pašticada to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni dalmatyńskiej. W Chorwacji uchodzi za potrawę odświętną, często serwowaną podczas rodzinnych uroczystości, świąt i ważnych spotkań przy stole. Sekret jej smaku tkwi w czasie, cierpliwości i dobrze dobranych składnikach. To nie jest szybki obiad na co dzień, ale właśnie dlatego efekt końcowy robi tak duże wrażenie. Podstawą tego dania jest wołowina, najczęściej marynowana, a następnie długo duszona w czerwonym winie, z dodatkiem warzyw, suszonych śliwek, koncentratu pomidorowego i korzennych przypraw.