/tagi/kuchnia-podr%C3%B3%C5%BCnicza/ Recent content in kuchnia podróżnicza on Kuchnia chorwacka: tradycyjne smaki Bałkanów Hugo -- gohugo.io pl-pl Wed, 10 Jun 2026 11:56:47 +0200 /post/pljeskavica-po-chorwacku-jak-usmazyc-duzy-balkanski-kotlet-z-mielonego-miesa-na-obiad-grilla-lub-do-bulki/ Wed, 10 Jun 2026 11:56:47 +0200 /post/pljeskavica-po-chorwacku-jak-usmazyc-duzy-balkanski-kotlet-z-mielonego-miesa-na-obiad-grilla-lub-do-bulki/ Pljeskavica to jedno z tych dań, które wielu turystów pamięta z wakacji nad Adriatykiem równie dobrze jak smak dojrzałych pomidorów, oliwy i świeżego pieczywa. Ten duży, płaski kotlet z mielonego mięsa jest bardzo popularny w krajach bałkańskich, a w chorwackich lokalach często pojawia się zarówno jako sycący obiad, jak i szybkie danie uliczne podawane w bułce. Dobra wiadomość jest taka, że pljeskavicę bez problemu można przygotować także w domu. Sekret udanej wersji tkwi nie tylko w doborze mięsa, ale również w odpowiednim doprawieniu, wyrobieniu masy i technice smażenia lub grillowania.