/tagi/ra%C5%BCen/ Recent content in rażen on Kuchnia chorwacka: tradycyjne smaki Bałkanów Hugo -- gohugo.io pl-pl Tue, 21 Jul 2026 09:10:16 +0200 /post/janjetina-z-razna-po-chorwacku-jak-przygotowac-pieczona-jagniecine-w-stylu-adriatyckim-na-uroczysty-obiad-i-wieksze-spotkania/ Tue, 21 Jul 2026 09:10:16 +0200 /post/janjetina-z-razna-po-chorwacku-jak-przygotowac-pieczona-jagniecine-w-stylu-adriatyckim-na-uroczysty-obiad-i-wieksze-spotkania/ Janjetina z rażna po chorwacku – smak Dalmacji na wyjątkowe okazje Janjetina z rażna po chorwacku to jedno z tych dań, które od razu przywołują obraz letnich spotkań nad Adriatykiem, rodzinnych uroczystości oraz długich biesiad w ogrodzie. W Chorwacji pieczona jagnięcina uchodzi za potrawę odświętną, często serwowaną podczas wesel, chrzcin, świąt i większych spotkań towarzyskich. Jej siła tkwi w prostocie: dobrej jakości mięso, sól, zioła, ogień i cierpliwość. W stylu adriatyckim nie chodzi o przesadnie skomplikowaną marynatę ani przytłaczającą ilość przypraw.