/tagi/w%C4%99gorz/ Recent content in węgorz on Kuchnia chorwacka: tradycyjne smaki Bałkanów Hugo -- gohugo.io pl-pl Wed, 29 Apr 2026 06:17:27 +0200 /post/brudet-od-jegulje-po-chorwacku-jak-zrobic-regionalny-gulasz-z-wegorza-w-aromatycznym-sosie-pomidorowym/ Wed, 29 Apr 2026 06:17:27 +0200 /post/brudet-od-jegulje-po-chorwacku-jak-zrobic-regionalny-gulasz-z-wegorza-w-aromatycznym-sosie-pomidorowym/ Brudet od jegulje – smak chorwackiego wybrzeża na talerzu Brudet od jegulje to jedno z tych dań, które doskonale pokazują charakter nadmorskiej kuchni Chorwacji. Proste składniki, wyrazisty smak i powolne gotowanie sprawiają, że potrawa jest jednocześnie rustykalna i niezwykle aromatyczna. Ten regionalny gulasz z węgorza, popularny zwłaszcza w Dalmacji i w okolicach delt rzecznych, łączy w sobie słodycz pomidorów, głębię oliwy, delikatną kwasowość wina oraz charakterystyczny smak ryby. W chorwackich domach i konobach brudet przygotowuje się na wiele sposobów.