Czym jest lepinja? Lepinja to tradycyjny bochenek chlebowy, wyjątkowo popularny nie tylko w Chorwacji, ale także w całej kuchni bałkańskiej. Swoim wyglądem przypomina nieco arabską pitę lub włoską ciabattę, jednak wyróżnia się puszystym, lekko wilgotnym miąższem otoczonym chrupiącą skórką. Lepinja od lat towarzyszy lokalnym daniom mięsnym, takim jak ćevapi czy pljeskavica, a także świetnie sprawdza się w roli bazy do kanapek z warzywami, serem lub dipami na zimno. Pieczywo to wspaniale chłonie soki z potraw, przez co staje się doskonałym dodatkiem do grillowanych czy duszonych przysmaków.
Wstęp: Chorwackie pieczywo na Twoim stole Smaki Chorwacji oczarowują nie tylko zapierającymi dech w piersiach widokami czy serdecznością mieszkańców, ale również prostą, domową kuchnią, w której pieczywo odgrywa wyjątkową rolę. Dwa najbardziej charakterystyczne wypieki to puszysta lepinja oraz aromatyczna pogača. Oba świetnie sprawdzają się na śniadanie, kolację lub jako dodatek do grilla i zup. Przedstawiamy uproszczone przepisy na te klasyki, które każdy może przygotować we własnej kuchni — bez zbędnych trudności i z gwarancją smaku, który przeniesie Cię nad Adriatyk!
Czym jest lepinja? Lepinja to tradycyjne pieczywo pochodzące z Chorwacji, które jest popularne nie tylko tam, ale także w innych krajach byłej Jugosławii. Jest to rodzaj płaskiego, okrągłego chleba, który ma delikatną, puszystą teksturę. Idealnie nadaje się jako dodatek do różnego rodzaju potraw lub jako baza do kanapek. Dzięki swej miękkości i uniwersalnemu smakowi, lepinja zdobyła uznanie miłośników kulinariów na całym świecie.
Historia i znaczenie lepinji w kulturze bałkańskiej Korzenie tradycji piekarniczych na Bałkanach Pieczywo zawsze odgrywało ważną rolę w diecie ludów bałkańskich.