Mlinci to jedno z tych dań, które świetnie pokazują, jak prosta kuchnia potrafi zachwycać smakiem. W Chorwacji ten tradycyjny dodatek do pieczonego mięsa od lat pojawia się na rodzinnych stołach, szczególnie podczas świąt, większych spotkań i niedzielnych obiadów. Choć na pierwszy rzut oka przypominają zwykłe płaty ciasta, ich sekret tkwi w sposobie przygotowania oraz podania z aromatycznym sosem z pieczenia.
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić mlinci po chorwacku w domu, dobra wiadomość jest taka, że nie potrzeba do tego ani skomplikowanych składników, ani dużego doświadczenia.
Mlinci po chorwacku to jeden z tych dodatków, które zaskakują prostotą składników i jednocześnie świetnym efektem na talerzu. Choć na pierwszy rzut oka przypominają bardzo cienkie placki lub łamane płaty makaronowego ciasta, ich wyjątkowość tkwi w sposobie przygotowania. Najpierw są pieczone, a dopiero później zalewane gorącym płynem lub krótko obgotowywane, dzięki czemu zyskują charakterystyczną miękkość, sprężystość i delikatnie nieregularną strukturę.
W chorwackiej kuchni mlinci najczęściej podaje się jako dodatek do pieczonej kaczki, gęsi, indyka albo kurczaka.
Chorwacka kuchnia – nie tylko owoce morza Chorwacja przez większość turystów kojarzona jest głównie z wybrzeżem Adriatyku, owocami morza i świeżymi rybami. Jednak serce tamtejszej kuchni bije też w głębi kraju, gdzie sposoby podawania i doprawiania mięs mają wielowiekową tradycję. Na chorwackich stołach znajdziemy rozmaite dodatki do głównych dań mięsnych – różnego rodzaju kluski, pachnące puree oraz sycące kasze. Warto poznać sekrety ich przyrządzania i wzbogacić własny domowy jadłospis o te proste, a jednocześnie niezwykle smaczne propozycje.