Mlinci to jeden z tych dodatków, które na pierwszy rzut oka wydają się bardzo proste, a po spróbowaniu zostają w pamięci na długo. W kuchni chorwackiej i szerzej bałkańskiej są cenione za swoją skromność, wszechstronność i wyjątkową zdolność do wchłaniania aromatycznych sosów. Najczęściej podaje się je z pieczonym mięsem, zwłaszcza z kaczką, indykiem, kurczakiem lub wieprzowiną. Po odpowiednim przygotowaniu stają się miękkie, delikatne i pełne smaku, choć początkowo mają postać suchych, podpiekanych płatów ciasta.
Mlinci to jedno z tych dań, które świetnie pokazują, jak prosta kuchnia potrafi zachwycać smakiem. W Chorwacji ten tradycyjny dodatek do pieczonego mięsa od lat pojawia się na rodzinnych stołach, szczególnie podczas świąt, większych spotkań i niedzielnych obiadów. Choć na pierwszy rzut oka przypominają zwykłe płaty ciasta, ich sekret tkwi w sposobie przygotowania oraz podania z aromatycznym sosem z pieczenia.
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić mlinci po chorwacku w domu, dobra wiadomość jest taka, że nie potrzeba do tego ani skomplikowanych składników, ani dużego doświadczenia.
Kolač od smokava – smak chorwackiego wybrzeża we własnej kuchni Kolač od smokava, czyli chorwackie ciasto z figami, to jeden z tych deserów, które doskonale oddają charakter kuchni śródziemnomorskiej. Jest proste, pachnące, pełne naturalnej słodyczy i nie wymaga skomplikowanych technik. Właśnie dlatego tak dobrze sprawdza się w domowym pieczeniu. Jeśli lubisz wypieki inspirowane podróżami, ten przepis pozwoli Ci przenieść do kuchni odrobinę klimatu Dalmacji, kamiennych miasteczek i słonecznych sadów figowych.