Buzara po chorwacku – jak przygotować klasyczny sos z czosnkiem, pietruszką i pomidorami do owoców morza w domowym stylu
Czym jest buzara i skąd bierze się jej popularność? Buzara to jedno z tych dań, które doskonale oddają charakter chorwackiego wybrzeża. Prosta, aromatyczna i mocno osadzona w śródziemnomorskiej tradycji, od lat pojawia się w nadmorskich konobach, domowych kuchniach i restauracjach serwujących świeże owoce morza. Choć nazwa może brzmieć tajemniczo dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kuchnią Dalmacji, sam sposób przygotowania jest zaskakująco przystępny.
W największym skrócie buzara to metoda duszenia owoców morza w sosie opartym na oliwie, czosnku, pietruszce, winie i pomidorach.