Pljeskavica po chorwacku – jak usmażyć duży bałkański kotlet z mielonego mięsa na obiad, do bułki lub z dodatkami
Pljeskavica po chorwacku – co to właściwie jest? Pljeskavica to jeden z najbardziej rozpoznawalnych smaków Bałkanów. Choć kojarzy się z prostym kotletem z mielonego mięsa, w praktyce jest czymś więcej niż zwykłym mielonym albo klasycznym burgerem. To duży, cienki, soczysty placek mięsny, najczęściej przygotowywany z mieszanki wołowiny i wieprzowiny, czasem także z dodatkiem jagnięciny. W Chorwacji i innych krajach regionu podaje się go zarówno na obiad, jak i w formie street foodu – w bułce, z cebulą, ajvarem i świeżymi warzywami.