na słodko

Uštipci po chorwacku – co to za przysmak? Uštipci to popularne na Bałkanach smażone placuszki z ciasta drożdżowego, które w Chorwacji często pojawiają się na stole jako szybka przekąska, dodatek do śniadania, element rodzinnego obiadu albo coś słodkiego do kawy. Ich największą zaletą jest prostota. Nie wymagają skomplikowanych składników, a mimo to smakują domowo, sycąco i bardzo uniwersalnie. W zależności od regionu oraz rodzinnej receptury mogą mieć nieco inny kształt, grubość i dodatki.

Chorwacka kuchnia kojarzy się wielu osobom przede wszystkim z owocami morza, grillowanym mięsem, dojrzewającą szynką i aromatyczną oliwą. Tymczasem w domowym menu bardzo ważne miejsce zajmują także proste wypieki i smażone przysmaki, które świetnie sprawdzają się na śniadanie, kolację albo jako szybka przekąska. Do takich dań należą uštipci po chorwacku, czyli puszyste placuszki drożdżowe, które można serwować zarówno w wersji wytrawnej, jak i deserowej. To potrawa wyjątkowo uniwersalna. Uštipci smakują z miękkim serem, kajmakiem, jogurtem, szynką czy ajvarem, ale równie dobrze łączą się z cukrem pudrem, miodem, konfiturą lub czekoladowym kremem.