Janjetina z rażna po chorwacku – jak przygotować pieczoną jagnięcinę w stylu adriatyckim na uroczysty obiad i większe spotkania
Janjetina z rażna po chorwacku – smak Dalmacji na wyjątkowe okazje Janjetina z rażna po chorwacku to jedno z tych dań, które od razu przywołują obraz letnich spotkań nad Adriatykiem, rodzinnych uroczystości oraz długich biesiad w ogrodzie. W Chorwacji pieczona jagnięcina uchodzi za potrawę odświętną, często serwowaną podczas wesel, chrzcin, świąt i większych spotkań towarzyskich. Jej siła tkwi w prostocie: dobrej jakości mięso, sól, zioła, ogień i cierpliwość.
W stylu adriatyckim nie chodzi o przesadnie skomplikowaną marynatę ani przytłaczającą ilość przypraw.