babka drożdżowa

Pinca po chorwacku – tradycyjny wypiek o wyjątkowym aromacie Pinca to jeden z tych wypieków, które od razu przywołują skojarzenia z domowym ciepłem, świątecznym stołem i kuchnią pachnącą skórką pomarańczową, cytryną oraz wanilią. W Chorwacji ten drożdżowy placek, często nazywany również słodkim świątecznym chlebem, pojawia się przede wszystkim w okresie wielkanocnym, choć nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować go również przy innych uroczystych okazjach. Charakterystyczną cechą pinci jest jej delikatna, lekko włóknista struktura, miękki środek oraz złocista skórka.

Pinca po chorwacku – czym jest ten tradycyjny wypiek? Pinca to jeden z najbardziej charakterystycznych świątecznych wypieków w Chorwacji. Najczęściej pojawia się na stołach w okresie wielkanocnym, szczególnie w Dalmacji, na wybrzeżu oraz w regionach, gdzie pielęgnuje się dawne rodzinne receptury. Choć na pierwszy rzut oka przypomina klasyczną drożdżową babkę albo słodką chałkę, jej smak jest wyraźnie inny. To zasługa dodatku skórki z cytrusów, wanilii, a czasem także odrobiny rumu lub likieru.