Bakalar na bijelo po chorwacku – jak zrobić kremową pastę z dorsza, ziemniaków, czosnku i oliwy na świąteczny stół
Bakalar na bijelo – czym jest ta chorwacka specjalność? Bakalar na bijelo to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw świątecznych w Chorwacji, szczególnie popularna w Dalmacji. Choć nazwa może brzmieć egzotycznie, samo danie opiera się na prostych składnikach: dorszu, ziemniakach, czosnku oraz dobrej oliwie z oliwek. Efektem jest delikatna, kremowa pasta rybna, którą podaje się najczęściej jako przystawkę, smarowidło do pieczywa lub element świątecznego stołu.
W wielu chorwackich domach bakalar pojawia się przede wszystkim w okresie Bożego Narodzenia i podczas rodzinnych spotkań.