Pašticada po chorwacku – jak przygotować dalmatyńską pieczeń wołową duszoną w winie, warzywach i przyprawach na uroczysty obiad
Czym jest pašticada i dlaczego uchodzi za kulinarną wizytówkę Dalmacji Pašticada to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni chorwackiej, szczególnie cenione w regionie Dalmacji. Ta długo duszona pieczeń wołowa, przygotowywana w aromatycznym sosie z czerwonego wina, warzyw, suszonych śliwek i przypraw, od lat pojawia się na stołach podczas świąt, rodzinnych spotkań i ważnych uroczystości. Nie jest to potrawa na szybki obiad w środku tygodnia, ale właśnie dlatego robi tak duże wrażenie.