Fuži – kulinarna wizytówka chorwackiej Istrii Fuži to jeden z najbardziej rozpoznawalnych makaronów wywodzących się z chorwackiej Istrii. Region ten słynie nie tylko z pięknych miasteczek, oliwy, wina i wybrzeża Adriatyku, ale także z wyjątkowo ciekawej kuchni, w której silnie wyczuwalne są wpływy śródziemnomorskie oraz włoskie. Właśnie tam od pokoleń przygotowuje się charakterystyczny makaron w kształcie niewielkich ruloników lub rombów zwiniętych tak, aby tworzyły pusty środek.
Danie to często można spotkać w lokalnych konobach i rodzinnych restauracjach.
Makaruni na pomet po dubrownicku – czym wyróżnia się to danie? Makaruni na pomet to jedna z tych potraw, które najlepiej pokazują charakter kuchni południowej Dalmacji. W Dubrowniku i jego okolicach od pokoleń przygotowuje się dania proste w składnikach, ale dopracowane techniką i cierpliwością. Właśnie dlatego ten tradycyjny makaron z gęstym sosem mięsnym uchodzi za kulinarną wizytówkę regionu.
Najważniejszym elementem przepisu jest nie tylko sam sos, ale też sposób podania i struktura makaronu.
Pljukanci po istryjsku to jedno z tych dań, które doskonale pokazują charakter kuchni Chorwacji: proste składniki, ręczne przygotowanie i smak, który zostaje w pamięci na długo. Ten tradycyjny makaron pochodzi z Istrii, czyli malowniczego półwyspu na północy kraju, znanego nie tylko z pięknych widoków i nadmorskich miasteczek, ale również z wyjątkowo ciekawej kultury kulinarnej. Jeśli podczas podróży po Chorwacji szukasz autentycznych smaków regionu, pljukanci to pozycja obowiązkowa.
Ręcznie robiony makaron o nieregularnym, wrzecionowatym kształcie świetnie łączy się z gęstymi sosami.