Brudet z węgorza po neretwiańsku – jak przygotować regionalny chorwacki gulasz rybny w mniej znanej odsłonie
Brudet z delty Neretwy – smak Chorwacji poza utartym szlakiem Chorwacka kuchnia najczęściej kojarzy się turystom z grillowaną rybą, owocami morza, cevapcici czy czarnym risottem. Tymczasem w wielu regionach kraju można znaleźć dania mniej znane, ale niezwykle mocno zakorzenione w lokalnej tradycji. Jednym z nich jest brudet z węgorza po neretwiańsku, czyli regionalna odmiana chorwackiego gulaszu rybnego przygotowywana w okolicach delty Neretwy.
To potrawa o wyrazistym, głębokim smaku, która łączy prostotę kuchni rybaków z charakterem południowej Dalmacji.