Wprowadzenie do świątecznych tradycji kulinarnych Chorwacji Chorwacja zachwyca nie tylko urzekającymi krajobrazami czy nadmorskimi kurortami, lecz także bogactwem tradycyjnych przepisów, szczególnie tych związanych ze świętami. Boże Narodzenie i Wielkanoc to czas, kiedy chorwackie domy wypełniają się aromatem wyjątkowych wypieków. Chociaż w każdej z licznych prowincji spotkać można lokalne akcenty i różnorodne sposoby przygotowania, pewne receptury stały się znakiem rozpoznawczym kuchni tego kraju. Poznaj tradycyjne chorwackie wypieki świąteczne, które możesz przygotować we własnej kuchni i odkryj wyjątkowy smak bałkańskich świąt!
Czym jest bakalar na bijelo? Chorwacka kuchnia świąteczna nie byłaby kompletna bez bakalara na bijelo. To potrawa, która łączy w sobie tradycję, niepowtarzalny smak oraz historię regionu Dalmacji i innych części wybrzeża Adriatyku. Bakalar to suszony dorsz, a “na bijelo” oznacza dosłownie “na biało”, co odnosi się do kremowej konsystencji potrawy oraz mlecznobiało wyglądającej pasty. Najczęściej serwuje się ją podczas postu, zarówno w adwentowe piątki, jak i na wigilijnym stole.
Wprowadzenie do chorwackiej kuchni bożonarodzeniowej Boże Narodzenie w Chorwacji to czas spędzany w gronie rodziny, pełen radości, tradycji i wyjątkowych potraw. Chorwackie przepisy świąteczne są głęboko zakorzenione w lokalnej kulturze i odzwierciedlają różnorodność regionów kraju. W tym artykule przyjrzymy się klasycznym daniom, które królują na stołach chorwackich rodzin podczas świąt Bożego Narodzenia, oraz podpowiemy, jak można je przygotować samodzielnie.
Główne potrawy świąteczne Bakalar na bijelo Jednym z najbardziej charakterystycznych dań bożonarodzeniowych w Chorwacji jest Bakalar na bijelo, czyli suszony dorsz przygotowywany z ziemniakami, czosnkiem i oliwą z oliwek.