Podróże kulinaria

Smaki Chorwacji z grilla: kulinarna podróż przez bałkańskie klasyki Chorwacja to nie tylko rajskie plaże, turkusowe wody Adriatyku i malownicze miasteczka, ale również wyjątkowa kuchnia, łącząca wpływy śródziemnomorskie, bałkańskie i środkowoeuropejskie. Podstawą rodzinnych biesiad i wieczornych spotkań są potrawy przygotowywane na grillu, zwanym tu często roštilj. Wśród najbardziej popularnych przysmaków królują ćevapčići, ražnjići oraz wiele innych mięsnych smakołyków, które zachwycają zarówno mieszkańców, jak i turystów. Poznaj tradycyjne chorwackie potrawy z grilla i dowiedz się, jak odkryć ich autentyczny smak.

Bakalar – kulinarny symbol Dalmacji Wąskie, brukowane uliczki Dalmacji kuszą nie tylko pięknymi widokami na błękit Adriatyku, ale i zapachem lokalnych przysmaków. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań regionu jest bakalar, czyli suszony dorsz przygotowywany według tradycyjnych receptur. To wyjątkowe, postne danie, które od wieków pojawia się na chorwackich stołach zwłaszcza podczas Świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy, a także w każdy piątek. Bakalar zachwyca prostotą, bogactwem smaku i aromatów – to połączenie dorsza, ziemniaków, czosnku oraz oliwy, które razem tworzą wyjątkową, sycącą całość.