Czym jest peka? Kilka słów o chorwackim klasyku Peka to nazwa zarówno tradycyjnego, żeliwnego lub glinianego naczynia z charakterystyczną kopułą, jak i dania, które się w nim przygotowuje. To absolutny klasyk kuchni bałkańskiej, którego nie sposób pominąć podczas wakacji w Chorwacji. Pod kopułą duszą się razem mięsa (najczęściej jagnięcina lub wołowina), ziemniaki, warzywa i zioła, tworząc niepowtarzalną, aromatyczną ucztę.
W warunkach domowych nie zawsze mamy dostęp do oryginalnej peki i ogniska, ale ten smak można odtworzyć także w piekarniku.
Pršut – chorwacki skarb kulinarny Chorwacja słynie z przepięknych plaż, krystalicznie czystego Adriatyku oraz wyjątkowej kuchni, w której króluje pršut – tradycyjna, dojrzewająca szynka wieprzowa. To duma dalmatyńskich i istryjskich stołów, symbol spotkań rodzinnych i kulinarny majstersztyk, którym zachwyca się coraz więcej turystów. Jeśli chcesz poznać sekret przygotowania pršutu oraz sposoby jego serwowania – ten przewodnik jest właśnie dla Ciebie!
Krótka historia pršutu Pršut ma bogatą historię sięgającą setek lat wstecz.
Kuchnia chorwacka – blisko natury i tradycji Chorwacja, ze swoim różnorodnym klimatem i bogatymi tradycjami kulinarnymi, słynie z wykorzystywania świeżych, sezonowych produktów. Warzywa i owoce uprawiane lokalnie są podstawą wielu tradycyjnych potraw. Warto poznać, jakie skarby oferuje każdy sezon oraz jak można je kreatywnie zastosować w codziennym jadłospisie.
Sezonowe produkty – dlaczego warto je wybierać? Korzystając z warzyw i owoców typowych dla danej pory roku, nie tylko troszczysz się o zdrowie, lecz także wspierasz lokalnych producentów i odkrywasz autentyczny smak regionu.
Tradycja Bakalar na bijelo – świąteczny dorsz z Chorwacji Bakalar na bijelo to jedno z najważniejszych dań na wigilijnym stole w Dalmacji oraz innych regionach Chorwacji. Charakterystyczny smak suszonego dorsza połączony z aromatem oliwy, czosnku i ziemniaków sprawia, że potrawa ta często pojawia się również podczas innych ważnych uroczystości rodzinnych. W polskich warunkach przygotowanie bakalaru jest jak najbardziej możliwe – wystarczy zastosować odpowiednie zamienniki i kilka trików, które sprawią, że chorwacki smak zostanie zachowany.
Dlaczego warto spróbować chorwackich owoców morza? Chorwacja słynie z krystalicznie czystego Adriatyku oraz bogactwa morskich skarbów, które regularnie goszczą na stołach tamtejszych mieszkańców. Turystów oczarowuje nie tylko widok malowniczych wybrzeży, ale również aromat świeżych owoców morza unoszący się w lokalnych konobach. Sezon na kalmary, krewetki i małże trwa tam niemal cały rok, choć największy wybór tych delicji przypada na miesiące letnie. Przygotowanie morskich specjałów w domowej kuchni, wzorując się na prostych chorwackich recepturach, okazuje się dużo prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Chorwacka kuchnia pełna świeżości Chorwacja to kraj, którego kuchnia zachwyca bogactwem aromatów oraz wyjątkową świeżością składników. Klimat nad Adriatykiem i tradycje rybackie wyróżniają lokalne potrawy, a sałatki są jednym z najbardziej lubianych dodatków do codziennych i świątecznych posiłków. To doskonałe połączenie prostoty, smaku i lekkości.
W niniejszym artykule przybliżymy przepisy na kilka autentycznych chorwackich sałatek, których możesz spróbować w lokalnych konobach lub przygotować samodzielnie w domu. Poznaj sałatkę szopską, sałatkę z ośmiornicy, aromatyczną sałatkę ziemniaczaną czy odświeżającą mieszankę z rukoli i pomidorów.
Pljeskavica – smak Bałkanów w Twoim domu Pljeskavica to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni bałkańskiej, często określana mianem bałkańskiego burgera. Soczysty, aromatyczny kotlet z grilla, przyrządzany z mieszanki kilku rodzajów mięs i bogato doprawiany, zdobył już serca smakoszy w całej Europie. Chociaż najlepiej smakuje w nadmorskich restauracjach Chorwacji, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować to danie w zaciszu własnego domu. W poniższym artykule krok po kroku wyjaśniamy, jak przygotować idealną pljeskavicę, zdradzamy kilka tradycyjnych trików oraz podpowiadamy, z czym najlepiej ją serwować.
Kolacja w stylu chorwackim – pomysł na wyjątkowy wieczór Organizowanie tematycznych kolacji to coraz popularniejszy sposób na spędzenie czasu z bliskimi i przeniesienie się na chwilę do innego kraju bez wychodzenia z domu. Wieczór w chorwackim stylu to idealna propozycja dla fanów śródziemnomorskiej kuchni, niezwykłych smaków oraz gościnnej, wakacyjnej atmosfery Bałkanów. Dowiedz się, jak krok po kroku zorganizować kolację inspirowaną Chorwacją, jakie potrawy warto przygotować, jak ozdobić stół i czym zaskoczyć swoich gości!
Chorwacka janjetina ispod peke – smak Bałkanów w domowej kuchni Chorwacja to nie tylko malownicze wybrzeże i turkusowa woda Adriatyku, ale również bogata i różnorodna kuchnia. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań tego kraju jest janjetina ispod peke, czyli jagnięcina pieczona pod żeliwną pokrywą, na żarze ogniska. To potrawa, która zachwyca głębią smaku i aromatem, kojarząca się z rodzinnymi spotkaniami oraz atmosferą dalmatyńskiej wsi. Co jednak zrobić, gdy nie mamy dostępu do peki, czyli specjalnej kopuły do pieczenia na otwartym ogniu?
Kulinarna podróż po Chorwacji – przekąski na każdą okazję Chorwacja kojarzy się głównie z pięknymi plażami i malowniczymi miasteczkami Dalmacji, ale to także prawdziwy raj dla smakoszy. Bogata tradycja kulinarna Bałkanów opiera się na prostych, świeżych składnikach i wyrazistych smakach. Chorwackie przekąski są doskonałym wyborem na imprezowy stół – są szybkie w przygotowaniu, oryginalne i zachwycają różnorodnością. Poznaj najciekawsze pomysły na szybkie chorwackie przystawki, które podbiją podniebienia Twoich gości!
Dlaczego warto wybrać chorwackie przekąski na imprezę?