Smaki Chorwacji na Twoim talerzu Kuchnia chorwacka cieszy się coraz większą popularnością wśród miłośników podróży kulinarnej i poszukiwaczy nietuzinkowych smaków. Jednym z wyjątkowych dań, które zachwycają prostotą i głębią aromatów, jest zupa czosnkowa znana lokalnie jako juha od češnjaka. To klasyczne chorwackie danie idealnie sprawdza się podczas chłodniejszych dni, gdy szukamy czegoś, co nie tylko nasyci, ale również rozgrzeje.
Dlaczego warto spróbować chorwackiej zupy czosnkowej? Chorwacka zupa czosnkowa to nie tylko niezwykle smaczne, ale także zdrowe danie.
Pieczone jagnię po chorwacku – kwintesencja regionalnej kuchni Chorwacja to nie tylko krystalicznie czyste morze i urokliwe miasteczka. To także bogata tradycja kulinarna, której sercem są lokalne produkty i przekazywane z pokolenia na pokolenie przepisy. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań tej kuchni jest pieczone jagnię z ziemniakami i ziołami, często przygotowywane podczas rodzinnych uroczystości i świąt. Przepis ten pozwala poczuć autentyczny, rustykalny klimat Dalmacji lub wysp adriatyckich, a aromat ziół i soczysta jagnięcina na długo pozostają w pamięci.
Chorwackie placuszki z cukinii – przysmak z serca Dalmacji Placuszki z cukinii, znane również jako cukiniowe fritule lub tikvini polpeti, to jedno z najpopularniejszych dań letnich rodem z Chorwacji. Są nie tylko niezwykle smakowite, ale także proste w przygotowaniu i wyjątkowo uniwersalne – idealnie pasują zarówno na obiad, jak i na przekąskę do pracy lub piknik. W poniższym przewodniku znajdziesz krok po kroku opis, jak zrobić oryginalne chorwackie placuszki z cukinii, które zachwycą Twoich domowników.
Dlaczego warto wypróbować grillowane kalmary po chorwacku? Kuchnia chorwacka skradła serca wielu turystów dzięki świeżym produktom z Adriatyku, prostocie i niezrównanym aromatom. Grillowane kalmary (chorw. lignje na žaru) to jeden z najbardziej charakterystycznych dań nadmorskich tawern, serwowany zwykle tuż po złowieniu. Danie nie wymaga długiego przygotowania, jest lekkie oraz idealnie sprawdza się jako szybka kolacja, również w domowym wydaniu.
Wspólny stół, aromat oliwy z oliwek i świeżych ziół – tak wygląda wieczór na chorwackim wybrzeżu.
Czym jest krumpiruša? – chorwackie placki ziemniaczane Krumpiruša to tradycyjne danie kuchni chorwackiej i szerzej – bałkańskiej, które zachwyca swoim prostym, lecz głębokim smakiem. W odróżnieniu od klasycznych polskich placków ziemniaczanych, krumpiruša powstaje najczęściej jako rolada lub zapiekanka z cienkiego ciasta wypełnionego masą ziemniaczaną. Wyglądem przypomina nieco burek, lecz jej farsz dominuje właśnie ziemniak. To idealna propozycja zarówno na obiad, przekąskę, jak i kolację. Poznaj sprawdzony przepis na autentyczną krumpirušę krok po kroku!
Chorwacka sałatka z owoców morza – sekret śródziemnomorskiego smaku Kuchnia Chorwacji słynie z prostoty i niezwykłego bogactwa smaków, których podstawą są świeże składniki. Na dalmatyńskich wybrzeżach jednym z najpopularniejszych dań jest właśnie sałatka z owoców morza. Orzeźwiająca, pełna aromatów i bajecznie lekka – idealna zarówno jako przystawka, jak i lekki posiłek w upalny dzień nad Adriatykiem lub… w Twoim domu!
Poniżej znajdziesz szczegółowy, prosty przewodnik krok po kroku, jak przygotować autentyczną chorwacką sałatkę z owoców morza.
Czym jest rozata? Krótkie wprowadzenie do deseru z Dubrownika Rozata, znana także pod nazwą rožata, to wyjątkowy deser, który od wieków gości na stołach Dubrownika i całego regionu Dalmacji. Ten kremowy przysmak o konsystencji zbliżonej do crème caramel lub włoskiego budyniu, stanowi chlubę chorwackiej sztuki kulinarnej. Cechą charakterystyczną rozaty jest wyrazisty smak waniliowo-cytrusowy oraz apetyczna warstwa karmelu. W tradycyjnym przepisie nie brakuje również lokalnego likieru różanego, który nadaje deserowi unikalny aromat i czyni go prawdziwą dumą dubrownickiej kuchni.
Smak północnej Chorwacji – tradycja zamknięta w cieście Zastanawiając się nad kulinarnymi skarbami Europy Południowej, wiele osób myśli o włoskim tiramisu, francuskich croissantach czy greckich baklawach. Jednak kuchnia bałkańska kryje również niepowtarzalne słodkości, z których jedną z najciekawszych jest kukuruzna zlevanka. To puszyste, wilgotne ciasto kukurydziane, wywodzące się z północnej Chorwacji, zachwyca prostotą składników i nietuzinkowym smakiem. Przekonaj się, czym dokładnie jest zlevanka, jak ją przygotować i dlaczego warto ją spróbować.
Dalmatyńska kuchnia – smak morza i słońca Chorwacja to kraj, który zachwyca nie tylko malowniczymi widokami wybrzeża Adriatyku, ale również wyjątkową kuchnią. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań tego regionu jest dalmacki risotto z owocami morza – potrawa pełna aromatów morskich świeżości, oliwy z oliwek i lokalnych przypraw. To danie, które doskonale oddaje klimat wakacji w Chorwacji i pozwala przenieść się myślami na kamieniste plaże oraz do uroczych portowych tawern.
Czym wyróżnia się dalmacki risotto?
Bałkańska uczta prosto z grilla Kiedy myślimy o grillowaniu na Bałkanach, jedno danie przychodzi na myśl jako pierwsze – Čevapčići. Te aromatyczne i soczyste, niewielkie kiełbaski są nieodzowną częścią chorwackich biesiad i grillowych wieczorów w całym regionie. Jeśli chcesz poczuć wyjątkowy klimat Bałkanów, poznaj nasz autentyczny przepis na Čevapčići z grilla oraz garść praktycznych porad!
Skąd pochodzą Čevapčići? Bałkańska duma kulinarna Čevapčići, czasem nazywane także ćevapi, to danie szczególnie popularne w Chorwacji, Serbii, Bośni i Hercegowinie, a także innych bałkańskich krajach.