Bakalar na biało – przepis na tradycyjną chorwacką pastę z dorsza na święta
Bakalar na biało – smak Chorwacji na świątecznym stole Chorwacka kuchnia słynie z różnorodności i bogactwa smaków, które czerpie zarówno z tradycji śródziemnomorskiej, jak i kontynentalnej. Jednym z dań, które szczególnie wyróżnia się podczas Bożego Narodzenia, jest Bakalar na biało – kremowa pasta z suszonego dorsza. To danie symbolizuje świąteczne spotkania rodzinne i przywiązanie Chorwatów do kulinarnych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
O tradycji bakalaru w Chorwacji Wielu turystów odwiedzających wybrzeże Adriatyku zaskakuje popularność bakalaru, mimo że dorsz nie występuje w tamtejszych wodach.