Bakalar po chorwacku – smak Bożego Narodzenia nad Adriatykiem Kuchnia chorwacka to połączenie tradycji, lokalnych produktów i śródziemnomorskich wpływów. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań, które od wieków gości na świątecznych stołach w Chorwacji jest bakalar – potrawa na bazie suszonego dorsza. Szczególne miejsce zajmuje ona na stołach w Boże Narodzenie, Wielkanoc czy podczas rodzinnych spotkań, lecz z sukcesem można przygotować ją na każdą okazję.
Co sprawia, że jest to danie tak wyjątkowe?
Wprowadzenie do chorwackiej konfitury z fig Chorwacja słynie z bogatej kultury kulinarnej i lokalnych specjałów. Jednym z nich jest slatko od smokvi, czyli konfitura z fig. Przygotowywana tradycyjnie od wielu pokoleń, stanowi nieodłączny element kulinarnego dziedzictwa tego regionu. Smak słodkiej konfitury doskonale komponuje się z różnymi potrawami, stanowiąc idealny dodatek do pieczywa, serów czy jako składnik deserów.
Składniki potrzebne do przygotowania Przygotowanie tradycyjnej konfitury z fig wymaga niewielu składników, co jest typowe dla potraw regionalnych, które opierają się na prostocie i wysokiej jakości produktów.
Wprowadzenie do chorwackiej kuchni Chorwacja, znana ze swojego pięknego wybrzeża i malowniczych krajobrazów, może poszczycić się także bogatą tradycją kulinarną. Jednym z dań, które doskonale oddaje ducha chorwackiej kuchni, jest zupa lešo. To proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smakowite danie bazuje na świeżych składnikach, które razem tworzą wyjątkową harmonię smaku.
Składniki na zupę lešo Do przygotowania oryginalnej zupy lešo potrzebne będą następujące składniki:
Wołowina: około 1 kg, najlepiej część z łopatki lub karkówki Warzywa: 3 marchewki, 2 cebule, 1 por, 3 ząbki czosnku, 2 pietruszki i 1 seler Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz Dodatki: 2 litry wody, natka pietruszki do dekoracji Wybór wołowiny W przepisie na zupę lešo kluczowym składnikiem jest wołowina.
Czym jest lešada? Lešada to jedno z klasycznych dań chorwackiej kuchni, które charakteryzuje się prostotą przygotowania i niezwykle aromatycznym smakiem. Przygotowywane z wysokiej jakości mięsa, zwykle wołowiny, wraz z warzywami, stanowi doskonały wybór na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Lešada jest znana ze swojej delikatnej struktury mięsa oraz umiejętności łączenia smaków, co czyni ją prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Historia lešady Kulinarne korzenie Lešada ma swoje korzenie głęboko osadzone w śródziemnomorskiej tradycji kulinarnej, która charakteryzuje się prostymi, ale jednocześnie wyrafinowanymi smakami.