Wegetarianizm

Chorwacka kuchnia bez mięsa – roślinna strona Dalmacji i nie tylko Kiedy myślimy o tradycyjnej kuchni chorwackiej, często wyobrażamy sobie grillowane mięsa, świeże ryby i owoce morza. Ale czy wiesz, że Chorwacja kryje w sobie również wiele wspaniałych, roślinnych smaków? Na bałkańskich stołach zakorzeniona jest tradycja korzystania z lokalnych warzyw, strączków, świeżych ziół i oliwy. Poniżej przedstawiamy pięć autentycznych, bezmięsnych przepisów rodem ze słonecznego wybrzeża i środkowej części Chorwacji, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie – nawet jeśli nie jesteś wegetarianinem!

Wprowadzenie do chorwackiej kuchni wegetariańskiej Chorwacja to kraj o bogatej tradycji kulinarnej, w której dominują świeże składniki i autentyczne smaki. Choć znana głównie z potraw mięsnych, chorwacka kuchnia oferuje również wiele pysznych dań wegetariańskich. Jednym z takich dań jest pancete, klasyczna potrawa, która w wersji wegetariańskiej zachwyci każdego smakosza. Czym jest pancete i jak ją zmodyfikować? Pancete tradycyjnie jest daniem mięsnym, jednak dzięki odpowiedniemu doborowi składników możliwe jest przekształcenie go w pyszną i zdrową wegetariańską wersję.