10 popularnych dań w chorwackiej kuchni, które musisz spróbować
Chorwacka kuchnia to nie tylko piękne widoki nad Adriatykiem, ale także niezwykle smaczne dania, które powinno się spróbować podczas podróży do tego kraju. Od świeżych owoców morza po tradycyjne mięsne potrawy, Chorwacja ma wiele do zaoferowania dla miłośników kulinariów. W tym artykule odkryjemy 10 popularnych dań w chorwackiej kuchni, które musisz koniecznie spróbować.
1. Peka
Peka to tradycyjna potrawa z Dalmacji, która składa się z mięsa (najczęściej jagnięciny lub kurczaka), warzyw (takich jak ziemniaki, cebula, pomidory) i przypraw. Całość jest przygotowywana w glinianym naczyniu i duszona wolno na drewnianym ogniu. Efekt? Mięso, które rozpada się w ustach i warzywa pełne aromatu.
2. Brodet
Brodet to tradycyjna chorwacka zupa rybna, która przygotowywana jest z różnych gatunków świeżych ryb, owoców morza, warzyw oraz aromatycznych przypraw. Ta gęsta zupa, często podawana z polentą lub pieczywem, to kwintesencja smaków Adriatyku.
2.1 Crni Rižot
Jedną z odmian brodetu wartą spróbowania jest Crni Rižot, czyli czarna ryżowa zupa z kalmarów. Intensywny smak morskich skarbów podkreślony jest inktem z kalmarów, nadając zupie ciemną barwę i niepowtarzalny smak.
3. Ćevapčići
Ćevapčići to popularne danie mięsne w całych Bałkanach, a także w Chorwacji. To małe, pikantne kiełbaski z mielonego mięsa wołowego, baraniny lub wieprzowiny, podawane z cebulą, papryką i ajvarem (paprykowym sosem).
4. Raznjići
Raznjići to rodzaj szaszłyków, które składają się z kawałków mięsa (najczęściej wieprzowego lub drobiowego) oraz warzyw, takich jak papryka, cebula czy pomidor. Duszone na grillu, podawane są z ryżem lub pieczywem.
5. Punjene Paprike
Punjene Paprike to faszerowane papryki, popularne danie w całych Bałkanach, które można znaleźć także w chorwackich restauracjach. Papryki są nadziewane mielonym mięsem, ryżem, warzywami i przyprawami, a następnie gotowane w sosie pomidorowym.
6. Pašticada
Pašticada to tradycyjne dalmatyńskie danie mięsne, które składa się z duszonej wołowiny w czerwonym winie, przyprawach i warzywach. Podawane z domowym makaronem lub ziemniakami, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań w Chorwacji.
7. Soparnik
Soparnik to tradycyjne danie z regionu Dalmacji, które składa się z cienkiego ciasta nadziewanego mieszanką blitwy, cebuli, oliwy z oliwek i przypraw. To rodzaj tradycyjnej pizzy, która jest pieczona w piecu opalanym drewnem.
8. Skradinski Rizot
Skradinski Rizot to danie z regionu Dalmacji, które jest wariacją na temat risotto. Risotto przygotowywane jest z ryżu, warzyw, oliwy z oliwek, białego wina i aromatycznych przypraw. To danie, które doskonale podkreśla smaki sezonowych składników.
9. Fritule
Fritule to chorwackie pączki, które są popularne szczególnie podczas świąt Bożego Narodzenia. Te małe kulki z ciasta drożdżowego są podsmażane i posypywane cukrem pudrem, a ich aromatyczny smak skradnie Twoje serce.
10. Kroštule
Kroštule to tradycyjne chorwackie ciastka, które są chrupiące i delikatne. Wykonane z ciasta smażonego na głębokim oleju i posypane cukrem pudrem, są doskonałą słodką przekąską podczas popołudniowej kawy.
Podsumowując, chorwacka kuchnia to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jeśli planujesz podróż do Chorwacji, koniecznie spróbuj wymienionych dań, aby poznać bogactwo smaków tego pięknego kraju. Z pewnością nie będziesz żałować!
Teraz, gdy znasz 10 popularnych dań w chorwackiej kuchni, nie pozostaje nic innego, jak tylko zanotować je na liście “must try” podczas swojej podróży do Chorwacji. Smacznego!