Chorwackie dania z krewetek: przepisy na inspirujące potrawy

Podróże, Kulinaria
Treść strony

Chorwackie smaki: Krewetki na milion sposobów

Kuchnia chorwacka to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, w której każdy znajdzie coś dla siebie. Jednym z jej kluczowych składników są owoce morza, a zwłaszcza krewetki. Dzięki dostępowi do świeżych, wysokiej jakości składników, Chorwacja może poszczycić się wieloma wyśmienitymi daniami z krewetek, które z pewnością warto poznać i spróbować przygotować samodzielnie w domu. W tym artykule przedstawimy przepisy na kilka najbardziej inspirujących potraw, które pozwolą przenieść smaki Bałkanów do Twojej kuchni.

Przepis na chorwackie risotto z krewetkami

Składniki:

  • 500 g świeżych krewetek
  • 300 g ryżu arborio
  • 1 litr bulionu rybnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml białego wina
  • 50 g masła
  • Sól i pieprz do smaku
  • Natka pietruszki do dekoracji
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie bulionu i krewetek: Najpierw oczyść krewetki, usuń głowy i skorupki, ale pozostaw ogonki. Przygotuj bulion rybny, gotując głowy i skorupki przez około 20 minut. Następnie przecedź bulion, aby pozbyć się resztek.

  2. Smażenie cebuli i czosnku: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę.

  3. Dodanie ryżu: Dodaj ryż arborio do patelni i smaż przez kilka minut, aż stanie się przezroczysty. Następnie dodaj białe wino i gotuj, mieszając, aż wino całkowicie odparuje.

  4. Gotowanie risotto: Stopniowo dodawaj gorący bulion do ryżu, po jednej chochli na raz, ciągle mieszając. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż ryż będzie al dente, co zajmuje około 18-20 minut.

  5. Dodanie krewetek: Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj oczyszczone krewetki i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż krewetki będą różowe i gotowe.

  6. Wykończenie potrawy: Dodaj masło, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj.

  7. Serwowanie: Podawaj risotto natychmiast, udekorowane dodatkową natką pietruszki.

Chorwackie krewetki w sosie pomidorowym z czosnkiem

Składniki:

  • 500 g krewetek
  • 400 g pomidorów (mogą być z puszki)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 papryczka chili
  • 100 ml białego wina
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie krewetek: Oczyść krewetki, usuwając skorupki i żyłki. Pozostaw ogonki, jeśli chcesz.

  2. Smażenie czosnku i cebuli: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się złota. Następnie dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili, smaż jeszcze przez minutę.

  3. Dodanie pomidorów i wina: Dodaj pokrojone pomidory i białe wino na patelnię. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, co zajmuje około 10-15 minut.

  4. Duszenie krewetek: Dodaj krewetki do sosu pomidorowego i gotuj przez 5-7 minut, aż będą całkowicie różowe i ugotowane.

  5. Wykończenie potrawy: Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast, udekorowane świeżą bazylią.

Zakończenie

Kuchnia chorwacka ma wiele do zaoferowania, a dania z krewetek są jednym z jej najjaśniejszych punktów. Zarówno risotto, jak i krewetki w sosie pomidorowym z czosnkiem to klasyki, które znakomicie reprezentują te kulinarne tradycje. Każda z tych potraw jest relatywnie prosta do przygotowania, a jednocześnie gwarantuje niezapomniane doznania smakowe. Jeśli pragniesz wprowadzić do swojej kuchni trochę bałkańskiego klimatu, te przepisy będą doskonałym początkiem twojej kulinarnej podróży.

Zapraszamy do wypróbowania naszych przepisów i życzymy smacznego!