Chorwackie desery na co dzień – słodkie przysmaki, które przygotujesz szybko i łatwo
Słodki świat Chorwacji – tradycja na twoim stole
Chorwacja to nie tylko urokliwe wybrzeża, zabytkowe miasta i wspaniałe wino. To również bogata tradycja kulinarna, w której desery odgrywają niebagatelną rolę. Słodkości z Dalmacji i Istrii, jak i tych mniej znanych regionów, zachwycają prostotą wykonania i niepowtarzalnym smakiem.
W dzisiejszym artykule prezentujemy chorwackie desery na co dzień – przepisy, które przygotujesz szybko i łatwo, nie tracąc przy tym na smaku czy aromacie Bałkanów. To idealne propozycje dla wszystkich, którzy chcą dodać odrobiny śródziemnomorskiej słodyczy do swojego codziennego menu.
Popularne chorwackie desery – wypróbuj w swojej kuchni
Fritule – mini pączki na każdą okazję
Fritule to małe, puszyste pączusie przypominające nasze polskie racuchy czy pączki, ale z chorwackim twistem! Najczęściej przygotowywane są na Boże Narodzenie, ale stanowią doskonały codzienny deser – szybki w przygotowaniu i niezwykle apetyczny. Ich przewaga to łatwość wykonania oraz produkty, które z pewnością masz w kuchni.
Szybki przepis na fritule
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 jogurt naturalny (ok. 200 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Trochę startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Wykonanie:
- Wymieszaj w misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj jogurt, jajko oraz skórkę cytrusową, całość dokładnie zmiksuj na gładką masę.
- Rozgrzej olej w głębokim rondelku.
- Nakładaj niewielkie porcje ciasta łyżką i smaż na złoty kolor.
- Gotowe fritule posyp cukrem pudrem.
Kroštule – chrupiące ciasteczka na każdą porę dnia
Kroštule to chrupiące słodkości z regionu Dalmacji i Istrii. Przypominają faworki, ale są bardziej kruche i mają charakterystyczny smak rumu lub brandy. Ich przygotowanie jest błyskawiczne, a efekt zawsze zachwyca.
Przepis na chorwackie kroštule
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka rumu lub brandy
- Sól
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Wykonanie:
- Połącz wszystkie składniki na gładkie, elastyczne ciasto.
- Rozwałkuj ciasto cienko i pokrój na paski. Każdy pasek zawiąż w supeł.
- Smaż na złoty kolor w rozgrzanym oleju.
- Po odsączeniu z tłuszczu posyp cukrem pudrem.
Rozata – dalmatyński krem karmelowy w wersji błyskawicznej
Rozata to chorwacki odpowiednik francuskiego crème caramel – delikatny, lekko waniliowy deser na bazie mleka i jajek. Jego przygotowanie możesz maksymalnie skrócić, jeśli zdecydujesz się na pieczenie w małych foremkach lub nawet w kokilkach na parze.
Prosty przepis na rozatę
Składniki:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki cukru do karmelu
Wykonanie:
- Cukier na karmel rozpuść na patelni i wylej na dno kokilek.
- Roztrzep jajka z cukrem i wanilią, dolewaj cienkim strumieniem mleko.
- Przelej masę do kokilek z karmelem.
- Piecz w kąpieli wodnej przez ok. 40 minut w 160°C.
- Przed podaniem schłódź i przełóż do miseczek, by uwolnić warstwę karmelu.
Szybkie chorwackie smakołyki na ostatnią chwilę
Bajadera – trufle po chorwacku
Bajadera to szybkie, bezpieczeniowe kuleczki z orzechów, czekolady i herbatników. Te mini słodkości robi się bez piekarnika – mieszając, formując i schładzając!
Wariant ekspresowy:
Połącz drobno pokruszone herbatniki, mielone orzechy, kakao, cukier puder i odrobinę rumu. Dodaj roztopioną czekoladę oraz masło, wszystko dokładnie zagnieć na jednolitą masę. Formuj kuleczki i obtaczaj w orzechach lub wiórkach kokosowych. Ochłodź przez 30 minut w lodówce – gotowe!
Likierowe figi
W Chorwacji popularnością cieszą się także słodkości bazujące na figach i orzechach. Wystarczy przełożyć suszone figi kremem orzechowym lub migdałowym, oblać roztopioną czekoladą i ozdobić migdałem. Doskonały deser do kawy gotowy w kilka chwil.
Inspiruj się środkowoeuropejską słodyczą – porady i ciekawostki
- Chorwackie desery doskonale sprawdzą się na podwieczorek, imprezy rodzinne czy niespodziewane wizyty gości.
- Wiele słodkości można przygotować z podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni.
- Dodatek lokalnych przypraw (jak anyż lub lawenda) zamieni domowe ciasto w bałkański przysmak.
- Chorwaci bardzo często podają desery z kieliszkiem domowej rakiji lub aromatyczną, mocną kawą – warto to przetestować!
Kulinarna podróż bez wyjazdu z domu
Dzięki tym szybkim przepisom na chorwackie desery nie musisz wybierać się nad Adriatyk, by poczuć śródziemnomorski klimat. Wypróbuj fritule na leniwe popołudnie, przygotuj kroštule do śniadania lub zaskocz bliskich kremową rozatą. To smakołyki, które rozgrzewają serce – nawet w środku tygodnia!
Chorwacka kuchnia dostarcza nie tylko energii, ale i inspiracji do celebrowania słodkich chwil na co dzień. Czas na mały kawałek Chorwacji na własnym talerzu!