Chorwackie desery z figami – top 5 najsmaczniejszych przepisów na słodkości z południa
Chorwackie słodkości – smak południa i aromat dojrzałych fig
Chorwacja nie tylko zachwyca turystów krystalicznie czystą wodą Adriatyku i urokliwymi miasteczkami. To również kraj pełen aromatycznych deserów, w których figi odgrywają wyjątkową rolę. Dojrzałe w śródziemnomorskim słońcu, figi z południowej Dalmacji są prawdziwym skarbem lokalnych ogrodów i bazarów. Przygotowywane z nich smakołyki to kwintesencja chorwackiego lata – połączenie naturalnej słodyczy, prostoty i tradycji. Poniżej przedstawiamy top 5 najsmaczniejszych przepisów na chorwackie desery z figami, które koniecznie musisz wypróbować!
1. Smokvenjak – tradycyjny figowy blok energetyczny
Smokvenjak to niepozorny, lecz niezwykle pożywny deser rodem z dalmatyńskich wiosek. Dawniej stanowił szybciutką przekąskę dla rolników — dziś zachwyca turystów i miłośników zdrowej żywności.
Składniki:
- 500 g suszonych fig
- 100 g orzechów włoskich
- 50 ml rakii lub innego aromatycznego alkoholu
- Skórka z jednej cytryny
- 1 łyżeczka anyżu
- Szczypta soli
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Pokrój figi i orzechy na drobne kawałki. Wszystkie składniki wymieszaj i przełóż do formy wyłożonej folią. Całość mocno dociśnij, tworząc zbity blok. Odstaw na kilka godzin, aż deser stężeje. Podawaj pokrojone w plastry, oprósz cukrem pudrem. Smokvenjak nie tylko syci, ale również świetnie przechowuje się przez dłuższy czas.
2. Dalmatinskie kroštule z figami
Kroštule to chrupiące słodkości, odmiana chrustu typowa dla dalmatyńskiej kuchni. Wersja z dodatkiem świeżych lub suszonych fig nabiera niepowtarzalnego, owocowego charakteru.
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 50 ml mleka
- 1 łyżka cukru
- 50 g masła
- 100 g drobno pokrojonych fig
- Szczypta soli
- Olej do smażenia
- Cukier puder do obsypania
Przygotowanie:
Połącz składniki na ciasto, dodaj pokrojone figi. Zagnieć ciasto, rozwałkuj cienko i pokrój w paski. Paski skręć w fantazyjne spirale i smaż na złoto w głębokim tłuszczu. Gotowe kroštule osusz na papierowym ręczniku i obficie oprósz cukrem pudrem.
3. Figi nadziewane orzechami w miodzie
Ten prosty a zarazem elegancki deser często pojawia się na chorwackich stołach podczas rodzinnych uroczystości i świąt. Naturalna słodycz fig doskonale komponuje się z chrupiącymi orzechami i aromatycznym miodem.
Składniki:
- 10 świeżych fig
- Garść orzechów włoskich lub laskowych
- 50 ml miodu
- Opcjonalnie: starta skórka cytrynowa, cynamon
Przygotowanie:
Odetnij końcówki fig i delikatnie je rozchyl. Włóż do środka orzechy. Ułóż figi w żaroodpornym naczyniu, skrop miodem, posyp odrobiną skórki z cytryny lub cynamonu. Piecz ok. 10 minut w 180°C, aż owoce się zarumienią. Podawaj lekko ciepłe – można dodać kulkę lodów waniliowych.
4. Torta od smokava – figowiec po chorwacku
Torta od smokava to ciasto, które gości podczas ważnych uroczystości rodzinnych. Łączy figowy aromat z kremową, delikatną strukturą.
Składniki na spód:
- 200 g herbatników
- 100 g roztopionego masła
Składniki na masę:
- 250 ml śmietanki kremówki
- 250 g kremowego serka
- 200 g pokrojonych suszonych fig
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie)
- Laska wanilii
Przygotowanie:
Posiekaj herbatniki i wymieszaj z masłem, powstały spód wyłóż w tortownicy. Ubij śmietankę, połącz z serkiem i cukrem. Dodaj pokrojone figi oraz ziarenka wanilii; wymieszaj delikatnie. Jeśli wolisz zwięzłe ciasto, rozpuść żelatynę i wmieszaj ją w masę. Masę przełóż na spód, wstaw do lodówki, by stężała. Przed podaniem udekoruj kawałkami fig i miętą.
5. Figa w czekoladzie po dalmatyńsku
To nie tylko bajeczna przekąska dla łasuchów, ale również świetny pomysł na jadalny prezent prosto znad Adriatyku.
Składniki:
- 12 suszonych fig
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
- Kilka kropel rakii lub wiśniówki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Suszone figi możesz lekko naciąć i skropić alkoholem dla podbicia smaku. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem. Zanurzaj figi w płynnej polewie i układaj na pergaminie. Po zastygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu.
Zakończenie: Figi i śródziemnomorska tradycja w Twoim domu
Desery z figami z południowej Chorwacji to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także sentymentalna podróż nad Adriatyk. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu możesz łatwo wprowadzić śródziemnomorski klimat do własnej kuchni. Czy to klasyczny smokvenjak, czy figi w czekoladzie, każdy z tych przepisów sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i letnich imprez. Wypróbuj nasze top 5 i zakochaj się w słodkościach znad Adriatyku!