Chorwackie śniadania: przepisy na zdrowe rozpoczęcie dnia

Podróże, Kulinaria
Treść strony

Wprowadzenie do chorwackich śniadań

Chorwacka kuchnia jest znana ze swoich bogatych smaków oraz zdrowych i naturalnych składników. Śniadanie w Chorwacji różni się w zależności od regionu, jednak zawsze kładzie się nacisk na świeże produkty. W tym artykule przybliżymy kilka tradycyjnych przepisów, które pozwolą Ci rozpocząć dzień z energią i w zdrowym stylu.

Bułki z serem i szpinakiem (Pogačice sa sirom i špinatom)

Składniki

  • 250g mąki pszennej
  • 100g świeżego szpinaku
  • 200g białego sera (najlepiej typu feta)
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100ml jogurtu naturalnego
  • 50ml oleju roślinnego
  • Sezam do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
  3. Dodaj jogurt, olej i jajko, a następnie wymieszaj całość do uzyskania jednolitego ciasta.
  4. Umyj i osusz szpinak, następnie drobno go posiekaj.
  5. Rozkrusz ser feta do miski i dodaj posiekany szpinak. Mieszaj, aż składniki się połączą.
  6. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wycinaj z niego krążki.
  7. Na środek każdego krążka nałóż łyżeczkę nadzienia, a następnie zlep brzegi ciasta.
  8. Układaj bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz, posyp je sezamem.
  9. Piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste.

Chorwackie naleśniki z Orebića (Palačinke)

Składniki

  • 200g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 300ml mleka
  • 100ml wody gazowanej
  • Szczypta soli
  • Olej do smażenia
  • Dżem figowy lub miód do podania

Sposób przygotowania

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, wodę gazowaną i sól, aż uzyskasz gładkie ciasto.
  2. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
  3. Wlej porcję ciasta na patelnię i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
  4. Podawaj gorące, smarując dżemem figowym lub miodem.

Kanapki z prosciuttem i serem paskim

Składniki

  • 4 kromki chleba wiejskiego
  • 150g prosciutta
  • 100g sera paskiego (można zastąpić dojrzewającym serem owczym)
  • Kilka liści rukoli
  • Pomidor
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Pokrój pomidora w cienkie plastry.
  2. Na każdą kromkę chleba nałóż odrobinę oliwy z oliwek.
  3. Na oliwę połóż plastry prosciutta, plastry sera paskiego, liście rukoli i pomidory.
  4. Dopraw solą oraz pieprzem.
  5. Podawaj na ciepło lub zimno.

Chorwacka omlet z cukinią i ziołami (Omlet sa tikvicama i začinima)

Składniki

  • 2 średnie cukinie
  • 4 jajka
  • 100g tartego sera (mozzarella lub cheddar)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Umyj cukinie i pokrój je w cienkie plasterki.
  2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i podsmaż cukinie, aż zmiękną.
  3. W misce roztrzep jajka, dodaj starty ser, natkę pietruszki oraz szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Wylej mieszankę jajeczną na patelnię z cukinią i smaż omlet na średnim ogniu, aż jajka się zetną.
  5. Złóż omlet na pół i podawaj na ciepło.

Podsumowanie

Chorwackie śniadania są wyjątkowe dzięki swojemu południowemu charakterowi i dbałości o zdrowe składniki. Nie trzeba wyjeżdżać do Chorwacji, aby cieszyć się jej smakami – wystarczy trochę kuchennej inspiracji. Wypróbuj te przepisy i wprowadź trochę bałkańskiego słońca do swojej kuchni każdego poranka.