Chorwackie specjały z regionu Dalmacji
Chorwacja, z jej malowniczym wybrzeżem Adriatyku, jest nie tylko rajem dla miłośników słońca i morza, ale także dla smakoszy. Kuchnia chorwacka jest pełna wyjątkowych specjałów, a region Dalmacji szczyci się bogatą tradycją kulinarą. Poznajmy więc niektóre z najbardziej znanych dalmatyńskich potraw i przysmaków.
Tradycyjne dalmatyńskie dania
1. Pasticada z knedlami
Pasticada to jedno z najbardziej znanych dań dalmatyńskich. To duszone mięso wołowe, marynowane w czerwonym winie i przyprawach, podawane z knedlami ziemniaczanymi. Charakterystycznym składnikiem pasticady jest także prošek, rodzaj słodkiego wina.
2. Brudet z owocami morza
Brudet to tradycyjne danie rybne, które można znaleźć w wielu restauracjach nad Adriatykiem. Składniki brudetu mogą się różnić, ale zazwyczaj zawiera mieszankę świeżych ryb i owoców morza duszonych w sosie pomidorowym z warzywami.
Lokalne przysmaki
1. Pršut
Pršut to chorwacka wersja szynki prosciutto. W regionie Dalmacji wytwarza się wyśmienity pršut, który jest suszony i wędzony na dalmatyńskim wietrze. Podawany jako przekąska lub dodatek do dań głównych.
2. Olivier Salad
Olivier Salad, znany również jako chorwacki sałatka jarzynowa, to popularne danie na dalmatyńskich stołach. Składniki mogą się różnić, ale zazwyczaj zawiera gotowane warzywa, jajka, kiszoną kapustę i majonez.
Słodkie smakołyki
1. Rozata
Rozata to chorwacka wersja klasycznego kremu karmelowego, podawanego z karmelem i owocami. To deser, który doskonale kończy obiad lub kolację, dodając nutkę słodyczy do dalmatyńskich posiłków.
2. Fritule
Fritule to małe pączki z dodatkiem brandy, cytrusów i rodzynek. To popularne danie deserowe podawane z cukrem pudrem, idealne na słodkie popołudnie przy kawie lub herbacie.
Region Dalmacji w Chorwacji nie tylko zachwyca swoimi widokami, ale także bogactwem kulinarnych doznań. Przy okazji podróży do tej magicznej krainy koniecznie spróbuj lokalnych specjałów, które przyniosą Ci smakowe wspomnienia na długie lata.