Chorwackie zupy: gorące i aromatyczne przepisy na chłodne dni

Kuchnia, Podróże
Treść strony

Chorwacja to nie tylko malownicze plaże i turkusowe morze, ale także bogata kultura kulinarne. Jednym z najbardziej znanych elementów kuchni chorwackiej są tradycyjne zupy, które rozgrzewają ciało i duszę w chłodne dni. Przygotowaliśmy dla Ciebie przewodnik po gorących i aromatycznych zupach z Chorwacji, które z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe. Odkryj razem z nami tajemnice tej wyjątkowej kuchni!

Zupa Rybna - Riblja Juha

Zacznijmy od klasyka - zupy rybnej zwanej Riblja Juha. To danie, które podbije serca miłośników zdrowej żywności i śródziemnomorskiego smaku. Do przygotowania Riblji Juha potrzebujesz świeżych ryb, warzyw, ziemniaków, pietruszki i przypraw.

Składniki:

  • 500g różnych gatunków ryb (np. dorsz, łosoś, morszczuk)
  • 2 marchewki
  • 1 por
  • 2 ziemniaki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • Sól, pieprz, natka pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Ryby oczyść, opłucz i pokrój na porcje.
  3. W dużym garnku podsmaż warzywa na oliwie, a następnie dodaj ryby.
  4. Zalej wszystko wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
  5. Dopraw solą, pieprzem i posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

Zupa Gulaszowa - Gulaš

Kolejną propozycją jest tradycyjna chorwacka zupa gulaszowa, znana jako Gulaš. To sycące danie, które idealnie nadaje się na zimowe wieczory w otoczeniu bliskich.

Składniki:

  • 500g mięsa wołowego
  • 2 cebule
  • 2 papryki
  • 2 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka papryki w proszku
  • Sól, pieprz, olej

Sposób przygotowania:

  1. Mięso pokrój w kostkę, cebulę sieknię i podsmaż na oleju.
  2. Dodaj pokrojone warzywa oraz paprykę w proszku i przecier pomidorowy.
  3. Zalej wszystko wodą i gotuj do miękkości mięsa.
  4. Dopraw solą i pieprzem, podawaj z ulubionym pieczywem.

Zupa Minestrone - Minestrone

Na koniec proponujemy zupę minestrone, która jest popularna nie tylko we Włoszech, ale również w Chorwacji. To lekka, warzywna zupa, która idealnie sprawdza się jako danie główne.

Składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ziemniaki
  • 1 papryka
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1 szklanka makaronu
  • 2 l bulionu warzywnego
  • Sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

  1. Warzywa pokrój w kostkę, podsmaż na patelni.
  2. Dodaj pomidory, ciecierzycę, makaron i bulion.
  3. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie.
  4. Dopraw solą, pieprzem i oregano, podawaj z grzankami.

Chorwackie zupy to doskonały sposób na rozgrzanie organizmu w chłodne dni. Odkryj bogactwo smaków i aromatów kuchni chorwackiej, przygotowując te wyjątkowe dania w swojej kuchni. Gotowanie staje się przyjemnością, gdy możemy podróżować smakiem do innych krajów. Smacznego!