Jak przygotować chorwacką pastę z krewetek: prosty i smaczny przepis

Przepisy, kuchnia chorwacka
Treść strony

Wprowadzenie

Chorwacka kuchnia śródziemnomorska to prawdziwa uczta dla smakoszy. Jednym z najbardziej uwielbianych dań jest chorwacka pasta z krewetek, która idealnie łączy smak owoców morza z aromatem świeżych ziół. Ten prosty i smaczny przepis przeniesie Cię na słoneczne wybrzeże Adriatyku, nawet jeśli gotujesz w domowym zaciszu. W tym artykule krok po kroku pokazujemy, jak przygotować to wyśmienite danie.

Składniki

Aby przygotować chorwacką pastę z krewetek, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Oto lista:

  • 500 g krewetek (najlepiej świeżych, mogą być też mrożone)
  • 400 g makaronu (najlepiej spaghetti lub linguine)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 cytryna
  • 2 pomidory
  • 1 papryczka chili (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • Garść świeżej pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie krewetek

  1. Czyszczenie krewetek: Świeże krewetki należy oczyścić, usuwając pancerze i jelita. Jeśli używasz mrożonych krewetek, wystarczy je rozmrozić i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
  2. Marynowanie: W misce umieść krewetki, dodaj sok z jednej cytryny, posiekany czosnek, sól oraz pieprz. Marynuj przez około 15 minut.

Przygotowanie sosu

  1. Podsmażanie cebuli i czosnku: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmażaj, aż staną się złociste.
  2. Dodanie pomidorów i chili: Dodaj pokrojone w kostkę pomidory oraz opcjonalnie posiekaną papryczkę chili. Dusz przez około 5 minut, aż pomidory zmiękną.
  3. Dolewanie wina: Wlej białe wino na patelnię. Gotuj na średnim ogniu, aż wino zredukuje się o połowę.

Przygotowanie makaronu

  1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.

Łączenie składników

  1. Dodanie krewetek: Do przygotowanego wcześniej sosu dodaj zamarynowane krewetki. Smaż je przez 3-5 minut, aż staną się różowe i w pełni ugotowane.
  2. Dodanie makaronu: Wrzuć ugotowany makaron na patelnię z sosem i krewetkami. W razie potrzeby dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję sosu.
  3. Mieszanie: Starannie wymieszaj wszystkie składniki, aby makaron został równomiernie pokryty sosem.

Finalne doprawianie

  1. Pietruszka i oliwa: Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę oraz skrop pastę odrobiną świeżej oliwy z oliwek. Delikatnie wymieszaj.
  2. Smakowanie: Spróbuj pastę i, jeśli trzeba, dopraw solą oraz pieprzem.

Podanie

Chorwacka pasta z krewetek najlepiej smakuje gorąca, zaraz po przygotowaniu. Możesz podać ją z odrobiną świeżo tartego parmezanu oraz plasterkiem cytryny na boku. Danie znakomicie komponuje się z lekkim białym winem, takim jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc.

Porady i wariacje

Wariacje smakowe

  1. Dodatek warzyw: Możesz dodać do pasty różne warzywa, takie jak cukinia, szparagi lub karczochy, aby wzbogacić smak i teksturę.
  2. Śmietanka: Dla bardziej kremowej wersji, dodaj odrobinę śmietanki kremówki na końcu gotowania.

Porady

  1. Świeże krewetki: Jeśli to możliwe, zawsze wybieraj świeże krewetki. Ich smak jest znacznie lepszy niż mrożonych.
  2. Oliwa z oliwek: Używaj wysokiej jakości oliwy z oliwek, ponieważ jej smak bardzo wpływa na ostateczny smak potrawy.

Podsumowanie

Chorwacka pasta z krewetek to wyjątkowe danie, które znakomicie wpisuje się w tradycję śródziemnomorskiej kuchni. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy jest absolutnie wart każdej chwili spędzonej w kuchni. Prosty sposób przygotowania sprawia, że jest to idealny wybór na letnie obiady i kolacje. Spróbuj naszego przepisu i odkryj, jak łatwo można przyrządzić coś tak wyjątkowego w domowych warunkach!