Jak przygotować chorwacką zupę z soczewicy i warzyw

Wprowadzenie do chorwackiej zupy z soczewicy

Chorwacka zupa z soczewicy i warzyw to jedno z tych dań, które przyciąga swoim aromatycznym zapachem i bogatym smakiem. Jest nie tylko pożywna i sycąca, ale także pełna wartości odżywczych, dzięki dużej zawartości soczewicy i warzyw. To idealne danie na chłodniejsze dni, które rozgrzewa i dodaje energii. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować tę pyszną zupę.

Składniki potrzebne do przygotowania zupy

Aby przygotować chorwacką zupę z soczewicy i warzyw, będziesz potrzebować kilku kluczowych składników, które nadadzą jej charakterystyczny smak. Oto lista potrzebnych produktów:

Podstawowe składniki

• Soczewica: 1 szklanka, najlepiej zielona lub czerwona, wcześniej przepłukana.
• Ziemniaki: 2 średniej wielkości, obrane i pokrojone w kostkę.
• Marchewki: 2 sztuki, obrane i pokrojone w plasterki.
• Seler naciowy: 2 łodygi, drobno pokrojone.
• Cebula: 1 średnia, drobno posiekana.
• Czosnek: 2 ząbki, posiekane lub przeciśnięte przez praskę.

Dodatkowe składniki

• Bulion warzywny: 1 litr, najlepiej domowej roboty.
• Pasta pomidorowa: 2 łyżki stołowe.
• Liść laurowy: 2-3 sztuki.
• Oliwa z oliwek: 2 łyżki stołowe.
• Sól i pieprz do smaku.
• Papryka słodka: 1 łyżeczka.

Przygotowanie krok po kroku

Kroki przygotowawcze

1. Przygotowanie warzyw: Zaczynamy od dokładnego umycia i obrania warzyw, a następnie przystępujemy do ich krojenia. Ważne jest, aby warzywa były pokrojone równomiernie, co zapewni im równomierne gotowanie.

Gotowanie zupy

2. Podsmażanie warzyw: W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, i smażymy na średnim ogniu przez około 3-5 minut, aż staną się przejrzyste. Następnie dodajemy marchewkę i seler naciowy, i podsmażamy przez kolejne 5 minut.

3. Duszenie składników: Dodajemy kostki ziemniaków do garnka i mieszamy, aby połączyć wszystkie składniki. Dodajemy pastę pomidorową i dokładnie mieszamy. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 2 minuty.

4. Dodanie soczewicy: Wsypujemy soczewicę do garnka, mieszamy i wlewamy bulion warzywny, aby pokryć wszystkie składniki. Dodajemy liście laurowe, słodką paprykę, sól i pieprz do smaku.

5. Gotowanie zupy: Zupę doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień do minimum. Przykrywamy garnek i gotujemy na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.

Wykończenie zupy

6. Doprawianie zupy: Na końcu sprawdzamy smak zupy i w razie potrzeby dodajemy więcej soli lub pieprzu. Pamiętaj, aby usunąć liście laurowe przed podaniem.

Podawanie zupy

Chorwacka zupa z soczewicy i warzyw najlepiej smakuje, gdy jest podawana na gorąco. Możesz ją udekorować świeżą natką pietruszki albo odrobiną oliwy z oliwek. Doskonale komponuje się z kawałkiem świeżego, chrupiącego chleba, który możesz maczać w zupie.

Wskazówki i wariacje

• Zamienniki warzyw: Zupę można wzbogacić o inne warzywa, takie jak cukinia, papryka czy zielony groszek, aby dodać jej więcej kolorów i smaków.
• Wersja pikantna: Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać szczyptę czerwonej papryczki chili.
• Przechowywanie: Zupa świetnie się przechowuje i można ją zamrozić na później. Jednak przed zamrożeniem warto ją schłodzić do temperatury pokojowej.

Podsumowanie

Chorwacka zupa z soczewicy i warzyw to doskonały sposób, aby wprowadzić do swojej kuchni odrobinę śródziemnomorskiego klimatu. Jest prosta w przygotowaniu, zdrowa i smakowita. Spróbuj tego przepisu i ciesz się autentycznym smakiem Chorwacji w swojej kuchni!