Jak przygotować chorwackie blitwa sa krumpirom: domowy przepis na warzywną potrawę
Odkryj smak Chorwacji: Blitwa sa krumpirom
Chorwacja słynie z przepięknych krajobrazów, malowniczych wysp i wyśmienitej kuchni, która stanowi harmonijne połączenie kontynentalnych i śródziemnomorskich wpływów. Jednym z tradycyjnych przysmaków tego kraju jest blitwa sa krumpirom. To prosta, ale niezwykle smaczna potrawa, która łączy smak boćwiny (blitwy) z ziemniakami (krumpirom). Doskonała jako dodatek do rybnych dań lub jako lekka, samodzielna potrawa.
Składniki potrzebne do przygotowania blitwy z ziemniakami
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które bez trudu znajdziesz w każdym sklepie spożywczym. Oto, co będzie Ci potrzebne:
- 500 g świeżej blitwy (boćwiny)
- 500 g ziemniaków
- 3-4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Ewentualnie: sok z cytryny lub ocet winny dla dodatkowego smaku
Jak przygotować blitwę z ziemniakami krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie składników
Rozpocznij od dokładnego umycia boćwiny pod bieżącą wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i piasek. Następnie oddziel liście od łodyg, a łodygi pokrój na kawałki o długości około 2-3 cm. Liście możesz pozostawić w postaci większych kawałków lub pokroić je nieco drobniej, w zależności od preferencji.
Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki - mogą to być plastry lub kostka o boku około 2-3 cm.
Krok 2: Gotowanie ziemniaków
Wrzuć ziemniaki do garnka z osoloną wodą i gotuj je przez około 10 minut, aż staną się półmiękkie. Pamiętaj, że nie mogą się rozgotować, ponieważ będą jeszcze podlegać dalszej obróbce termicznej.
Krok 3: Gotowanie boćwiny
Dodaj blitwę do garnka z ziemniakami i gotuj razem przez kolejne 5-7 minut. Czas gotowania zależy od wielkości kawałków oraz ich twardości, którą wolisz. Ostatecznie boćwina powinna być miękka, ale zachować swoją naturalną teksturę.
Krok 4: Smażenie składników
Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i boćwinę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany drobno czosnek. Smaż, aż czosnek zacznie się złocić i uwalniać aromat, uważając, by go nie spalić. Następnie dodaj odcedzone warzywa i krótko podsmażaj, mieszając, by wszystko równomiernie się rozgrzało i nasączyło oliwą oraz smakiem czosnku.
W tym momencie możesz też dodać odrobinę soku z cytryny lub octu winnego, jeśli lubisz delikatnie kwaskowy posmak.
Krok 5: Doprawienie i podanie
Na koniec dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Serwuj na ciepło jako przystawkę do rybnych, mięsnych czy wegetariańskich dań, lub w wersji solo jako pełnowartościową potrawę.
Wskazówki i porady
- Podczas przygotowywania dania możesz dodać do gotowania ziemniaków liść laurowy i kilka ziarenek pieprzu dla wzbogacenia smaku.
- Jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję, do smażenia można dodać niewielką ilość masła.
- Blitwa sa krumpirom świetnie komponuje się z rybami z grilla oraz grillowanymi mięsnymi potrawami, podkreślając ich smak swoją delikatnością.
Zakończenie
Blitwa sa krumpirom to klasyczna potrawa, która odzwierciedla prostotę i smak chorwackiej kuchni. Przy minimalnym użyciu składników uzyskamy danie zdrowe, sycące i pełne aromatów, które przeniosą Cię w sam środek nadmorskich krajobrazów Chorwacji. Spróbuj własnych sił w kuchni i zachwyć swoich bliskich tym wyjątkowym przysmakiem.