Jak przygotować chorwackie šnenokle - deser z piany jajecznej i kremem waniliowym
Šnenokle – klasyczny chorwacki przysmak
Šnenokle to jeden z najbardziej znanych deserów pochodzących z Chorwacji. Ten delikatny smakołyk łączy w sobie puszystość piany jajecznej z bogatym smakiem kremu waniliowego. Choć może brzmieć skomplikowanie, to przygotowanie tego deseru nie jest trudne, nawet dla mniej doświadczonych kucharzy.
Składniki potrzebne do przygotowania šnenokli
Przygotowanie šnenokli nie wymaga skomplikowanych składników. Wszystko, czego będziesz potrzebował, z pewnością znajdziesz w swojej kuchni lub pobliskim sklepie.
Składniki na šnenokle:
- 5 jajek (dobrze schłodzonych)
- 1 litr mleka
- 200 g cukru
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- Szczypta soli
Jak przygotować pianę jajeczną
Krok 1: Oddzielenie białek od żółtek
Zacznij od dokładnego oddzielenia białek od żółtek z pięciu jajek. Upewnij się, że w białkach nie ma ani kropli żółtka, ponieważ wpłynie to na proces ubijania.
Krok 2: Ubijanie białek
Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj je mikserem na niskich obrotach, aż staną się sztywne. Następnie powoli dodawaj około 100 g cukru kontynuując ubijanie. Piana musi być gładka, lśniąca i bardzo sztywna.
Gotowanie piany w mleku
Krok 3: Gotowanie mleka
W dużym garnku zagotuj około 1 litr mleka wraz z jednym opakowaniem cukru wanilinowego. Podgotowane mleko powinno być gorące, ale nie wrzące.
Krok 4: Formowanie kluski z piany
Wykorzystując dwie łyżki stołowe, formuj niewielkie kluseczki z ubitej piany i delikatnie wkładaj je na gorące mleko. Gotuj każdą z nich po około 1 minucie z każdej strony. Następnie przenoś gotowe kluski na talerz.
Przygotowanie kremu waniliowego
Krok 5: Przygotowanie mieszanki żółtkowej
Ubite żółtka wymieszaj z pozostałą częścią cukru, dodaj drugie opakowanie cukru wanilinowego oraz jedną łyżkę mąki. Wymieszaj wszystko na gładką, jednolitą masę.
Krok 6: Gotowanie kremu
Przelej masę żółtkową do pozostałego gorącego mleka, cały czas mieszając. Ważne jest, aby nie dopuścić do tego, by krem się zwarzył. Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje – zajmie to kilka minut.
Składanie deseru
Krok 7: Składanie Šnenokli
Umieść pianowe kluski w salaterkach lub dużym kieliszku, a następnie polej je przygotowanym kremem waniliowym. Šnenokle najlepiej smakują po schłodzeniu, więc warto je wstawić do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.
Praktyczne wskazówki
- Świeżość jajek: Upewnij się, że używasz świeżych jajek. To kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji piany.
- Cukier wanilinowy: Możesz zastąpić cukrem z prawdziwą wanilią, co dodatkowo wzmocni smak deseru.
- Dekoracje: Tuż przed podaniem można posypać šnenokle startą czekoladą lub wiórkami kokosowymi dla dodatkowego efektu smakowego i wizualnego.
Podsumowanie
Šnenokle to deser, który mimo swojej prostej formy zachwyca smakiem i lekkością. Dzięki naszemu przewodnikowi wiesz już, jak krok po kroku przygotować ten klasyczny chorwacki przysmak. Ciesz się jego delikatnością i wyrafinowanym aromatem wanilii. Gwarantujemy, że zdobędziesz uznanie swoich domowników i gości, serwując im ten wyjątkowy deser!