Jak przygotować dalmatyńskiego brodetto - przepis krok po kroku

Kuchnia
Treść strony

Składniki:

  • 1 kg różnych gatunków świeżych ryb (np. dorada, sardynki, makrela)
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 pomidory
  • 1 papryka
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 szklanka białego wina
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka w proszku
  • Słodka i ostra papryka w proszku
  • Kiszone warzywa do podania

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie składników:

    • Ryby oczyść, pokrój na porcje i posól.
    • Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę i paprykę pokrój w paseczki, a pomidory w kostkę.

  2. Smażenie ryb:

    • Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć ryby i smaż z obu stron na złoty kolor. Wyjmij ryby z patelni i odstaw na bok.

  3. Przygotowanie warzyw:

    • W tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj marchewkę, paprykę i pomidory. Duś warzywa przez około 5 minut.

  4. Dodanie reszty składników:

    • Wlej białe wino, dodaj pomidory z puszki, przyprawy oraz ryby. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.

  5. Podanie:

    • Brodetto podawaj z kiszonymi warzywami i świeżym pieczywem.

  6. Smacznego!

Porady:

  • Wybieraj różnorodne gatunki ryb, aby brodetto było aromatyczne.
  • Duszenie warzyw w oliwie z rybami dodaje głębi smaku potrawie.
  • Możesz dodać odrobinę octu winnego, aby podkreślić smak i aromat dania.

Odkryj smaki Dalmacji!

Dalmatyńskie brodetto to jedno z najbardziej charakterystycznych dań tej chorwackiej krainy. Jego intensywny smak i aromat sprawią, że przeniesiesz się prosto nad Adriatyk. Gotowanie brodetto w domu to nie tylko kulinarne doświadczenie, ale także podróż po kuchni Dalmacji. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak morskich fal na talerzu!