Jak przyrządzić tradycyjną chorwacką pizzę z morskimi owocami: przewodnik krok po kroku
Wprowadzenie do chorwackiej kuchni
Chorwacja, kraj zlokalizowany nad błękitnym Adriatykiem, jest domem dla niezliczonych kulinarnych skarbów. Jedną z takich perł jest pizza z morskimi owocami, która łączy w sobie śródziemnomorskie smaki z tradycyjnym włoskim daniem. Ten przepis jest doskonałym sposobem na przeniesienie kawałka Chorwacji do własnej kuchni.
Składniki
Zacznijmy od przygotowania wszystkiego, czego potrzebujesz, aby przygotować tę wyjątkową pizzę.
Ciasto:
- 400g mąki pszennej
- 200ml ciepłej wody
- 25g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sos:
- 400g przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz i świeże zioła (bazylia, oregano) do smaku
Nadzienie:
- 200g mieszanych morskich owoców (krewetki, małże, kalmary)
- 100g świeżego szpinaku
- 1 czerwona cebula
- 200g mozzarelli
- Świeże zioła (na przykład bazylia)
Przygotowanie ciasta
Krok 1: Przygotowanie drożdży
W małej misce mieszamy ciepłą wodę, cukier i drożdże. Pozostawiamy na 10 minut, aby mieszanina zaczęła pracować.
Krok 2: Zagniatanie ciasta
Do większej miski przesiewamy mąkę z solą. Dodajemy aktywne drożdże, oliwę i zaczynamy zagniatać ciasto. Po uzyskaniu jednolitej masy, wykładamy ciasto na stolnicę i zagniatamy przez około 10 minut. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie sosu i nadzienia
Krok 1: Sos pomidorowy
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez minutę, następnie dodajemy przecier pomidorowy. Gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut. W tym czasie doprawiamy sosem solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
Krok 2: Przygotowanie morskich owoców
Owoce morza należy oczyścić, a następnie lekko podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy przez kilka minut. Ważne, by nie przesmażyć ich zbytnio, ponieważ będą one jeszcze pieczone na pizzy.
Składanie i pieczenie pizzy
Krok 1: Formowanie pizzy
Rozgrzewamy piekarnik do 250°C. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na cienki placek. Następnie na płatach rozprowadzamy równomiernie sos pomidorowy.
Krok 2: Nadzienie
Na sosie układamy równomiernie owoce morza, cienko pokrojoną czerwoną cebulę, świeży szpinak oraz posiekaną mozzarellę. Całość posypujemy świeżymi ziołami.
Krok 3: Pieczenie
Pizzę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser roztopiony i lekko zarumieniony.
Podawanie
Gotową pizzę wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy na chwilę, aby nieco przestygła, a następnie kroimy na porcje. Dla dodatkowego śródziemnomorskiego akcentu, pizzę można posypać świeżą bazylią lub skropić odrobiną oliwy z oliwek przed podaniem.
Smacznego! Odkrywanie chorwackich smaków przez takie dania jak pizza z morskimi owocami to prawdziwa przyjemność. To danie doskonale sprawdzi się jako oryginalny obiad czy kolacja, przenosząc smaki Adriatyku prosto do twojego domu.