Jak zorganizować kolację w stylu chorwackim? Menu, dekoracje i najlepsze przepisy

poradnik, kuchnia świata
Treść strony

Kolacja w stylu chorwackim – pomysł na wyjątkowy wieczór

Organizowanie tematycznych kolacji to coraz popularniejszy sposób na spędzenie czasu z bliskimi i przeniesienie się na chwilę do innego kraju bez wychodzenia z domu. Wieczór w chorwackim stylu to idealna propozycja dla fanów śródziemnomorskiej kuchni, niezwykłych smaków oraz gościnnej, wakacyjnej atmosfery Bałkanów. Dowiedz się, jak krok po kroku zorganizować kolację inspirowaną Chorwacją, jakie potrawy warto przygotować, jak ozdobić stół i czym zaskoczyć swoich gości!

Czym wyróżnia się kuchnia chorwacka?

Chorwacka kuchnia czerpie pełnymi garściami z tradycji śródziemnomorskiej oraz bałkańskiej. Znajdziesz tu mnóstwo aromatycznych ziół (oregano, bazylia, rozmaryn), warzywa, owoce morza, świeże ryby, a także mięsa i doskonałe sery. To także niezwykła prostota przygotowania – liczą się tu jakość produktów i sprawdzone receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Ważną częścią każdego posiłku jest też wspólne biesiadowanie, powolne delektowanie się jedzeniem i radosna atmosfera przy stole.

Chorwackie menu – co podać na kolację?

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich prawdziwą ucztą w duchu dalmatyńskich wieczorów, przemyśl dobrze menu. Oto propozycja zestawu dań, który odzwierciedli chorwacki styl:

Przystawki

  • Pršut i ser z Pagu – dalmatyńska suszona szynka podana z wyrazistym owczym serem, oliwkami i pajdą domowego chleba.
  • Sałatka z pomidorów, cebuli i oliwy – prosty, odświeżający klasyk śródziemnomorski.

Danie główne

  • Peka – jedno z najbardziej znanych chorwackich dań, czyli mięso (najczęściej jagnięcina lub kurczak z warzywami, ziemniakami i przyprawami), duszone powoli w żeliwnym naczyniu pod specjalną pokrywą.
  • Grillowana ryba po dalmatyńsku – świeża ryba, najlepiej dorada lub labraks, grillowana z oliwą i czosnkiem, podana z ziołami.

Dodatki

  • Blitva s krumpirom – popularny dodatek, czyli boćwina (liście buraka) z ziemniakami i oliwą z oliwek.
  • Chleb lepinja – domowy, lekko chrupiący chlebek.

Deser

  • Rožata – chorwacki krem karmelowy, przypominający francuski crème caramel, aromatyzowany skórką cytrynową i wanilią.

Napoje

  • Wino Plavac Mali lub Graševina – regionalne chorwackie wino białe lub czerwone.
  • Rakija – mocny alkoholowy trunek na koniec kolacji.

Dekoracje – stwórz klimat śródziemnomorskiego wieczoru

Aby atmosfera przy kolacji była naprawdę wyjątkowa, zadbaj o dodatki i ustawienie stołu:

Kolory i tekstylia

Postaw na prostotę i naturalność. Obrus w odcieniach bieli, błękitu lub beżu pięknie nawiązuje do wybrzeża Adriatyku. Możesz wykorzystać także jutowe podkładki i lniane serwetki.

Dodatki i oświetlenie

Rozsyp na stole muszelki, małe kamienie albo ozdobne gałązki lawendy i rozmarynu. Wieczorne światło zapewnią lampiony lub niewielkie świeczki, które nadadzą stolikowi intymny nastrój.

Zastawa

Wybierz błękitną lub białą ceramikę i proste szkło. Do dekoracji możesz dorzucić gałązki oliwne albo małe dzbanuszki z oliwą.

Przepisy na chorwacką kolację – krok po kroku

Przepis: Peka z kurczakiem i warzywami

Składniki:

  • 1,5 kg kurczaka, podzielonego na kawałki
  • 1 kg młodych ziemniaków
  • 2 duże cebule
  • 3 marchewki
  • 2 papryki (najlepiej czerwone)
  • 3 ząbki czosnku
  • świeży rozmaryn, tymianek, liście laurowe
  • sól, pieprz
  • 100 ml oliwy z oliwek

Wykonanie:

  1. Pokrój warzywa na grube kawałki, ułóż je w żaroodpornym naczyniu.
  2. Dodaj kawałki kurczaka, czosnek i przyprawy.
  3. Skrop całość oliwą z oliwek, dokładnie wymieszaj.
  4. Przykryj naczynie (np. folią aluminiową) i piecz w piekarniku 1,5 godziny w 180°C.
  5. Na końcu odkryj i dopiecz kolejne 15 minut, by skórka stała się chrupiąca.

Przepis: Rožata – chorwacki deser

Składniki:

  • 1 litr mleka
  • 6 jajek
  • 200 g cukru
  • 1 laska wanilii lub ekstrakt waniliowy
  • starta skórka z cytryny
  • 4 łyżki cukru na karmel

Wykonanie:

  1. Cukier rozpuść na złoty karmel i wylej do foremek.
  2. Podgrzej mleko z wanilią i cytryną, odstaw na bok.
  3. Ubij jajka z cukrem, zalej ciepłym mlekiem i delikatnie wymieszaj.
  4. Przelej masę do foremek i piecz w kąpieli wodnej ok. 40 minut w 160°C.
  5. Ostudź, a potem schłodź w lodówce przez kilka godzin. Wyjmuj deser odwracając foremkę.

Muzyka i atmosfera – bałkański akcent dopełniający wieczór

Chorwacka kolacja nie może obejść się bez śródziemnomorskich dźwięków! Wybierz playlistę z tradycyjną dalmatyńską muzyką lub utworami w nurcie pop, które przeniosą gości w klimat gorącego wybrzeża Dalmacji.

Podsumowanie – śródziemnomorska uczta w domowym wydaniu

Organizacja chorwackiej kolacji to gwarancja niezapomnianych wrażeń: doskonałej kuchni, ciepłego klimatu i radosnych rozmów przy stole. Zadbaj o detale, wybierz smaczne i proste dania, gotuj z sercem, a atmosfera wieczoru sprawi, że wszyscy przeniosą się choć na chwilę na malownicze wybrzeże Adriatyku.

Przygotuj listę zakupów, zaproś najbliższych i rozsmakuj się w chorwackich przysmakach!