Jak zrobić chorwackie fritule z jabłkami i cynamonem
Wprowadzenie do smaku Chorwacji
Fritule to tradycyjne chorwackie ciasteczka, które można porównać do małych pączków. Są one szczególnie popularne w okresie Bożego Narodzenia, ale równie dobrze sprawdzają się jako smaczny deser przez cały rok. Dzięki prostemu składowi i szybkiemu przygotowaniu fritule stały się ulubioną przekąską wielu Chorwatów, a ich wyjątkowy smak docenią także obcokrajowcy. W połączeniu z jabłkami i cynamonem, fritule nabierają dodatkowej głębi smakowej.
Składniki potrzebne do przygotowania frituli z jabłkami i cynamonem
Do przygotowania frituli będziemy potrzebować kilku podstawowych składników, które z łatwością znajdziesz w swojej kuchni:
Składniki suche
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki cynamonu
Składniki mokre
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatki
- 1 duże jabłko, obrane i drobno pokrojone
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie ciasta na fritule
Krok 1: Przygotowanie składników
Najpierw przygotuj wszystkie składniki, aby proces tworzenia ciasta przebiegał płynnie. Upewnij się, że jabłko jest obrane i pokrojone w drobną kostkę. Następnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon w dużej misce.
Krok 2: Łączenie składników mokrych i suchych
W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem aż będą puszyste. Dodaj jogurt naturalny oraz ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aż składniki dobrze się połączą. Na koniec dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj całość.
Smażenie frituli
Krok 3: Przygotowanie do smażenia
W dużym garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Istotne jest, aby olej był dobrze rozgrzany; w przeciwnym razie fritule będą nasiąkać tłuszczem zamiast być lekkie i puszyste.
Krok 4: Smażenie
Za pomocą dwóch łyżek lub specjalnej łyżki do lodów delikatnie formuj małe kulki z ciasta i ostrożnie wrzucaj je do gorącego oleju. Smaż fritule partiami, około 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz. Podczas smażenia, kilka razy delikatnie obróć fritule, aby równomiernie się zarumieniły. Po usmażeniu wyciągnij na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawanie i serwowanie
Krok 5: Dekoracja i podanie
Po odsączeniu z tłuszczu, posyp fritule cukrem pudrem według własnego smaku. Możesz również dodać nieco dodatkowego cynamonu, jeśli chcesz wzmocnić jego aromatyczny posmak.
Krok 6: Serwowanie
Fritule najlepiej smakują na gorąco, tuż po usmażeniu. Idealnie komponują się z filiżanką kawy lub gorącej herbaty. Możesz je również podać ze świeżymi owocami lub odrobiną lodów waniliowych.
Wskazówki i porady
- Zachowanie proporcji: Jeśli chcesz, by fritule były bardziej puszyste, możesz zwiększyć ilość proszku do pieczenia o pół łyżeczki.
- Alternatywne dodatki: Oprócz jabłek możesz dodać do ciasta rodzynki lub niewielkie kawałki czekolady dla dodatkowej słodyczy.
- Przechowywanie: Jeśli pozostaną Ci fritule, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni. Ogrzeją się doskonale w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Podsumowując, fritule z jabłkami i cynamonem to doskonały sposób na odkrywanie smaków Chorwacji we własnej kuchni. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie oferujące pełnię smaków, te małe pączki zadowolą każdego smakosza. Gorąco polecamy wypróbowanie tego przepisu i podzielenie się nim z rodziną oraz przyjaciółmi!