Jak zrobić domową pastę fasolową po chorwacku – proste i pożywne danie
Chorwacka pasta fasolowa – czym się wyróżnia?
Kuchnia chorwacka słynie z prostych, smacznych i sycących potraw, a pasta fasolowa, czyli pašteta od graha, idealnie wpisuje się w ten klimat. To nie tylko świetny sposób na wzbogacenie codziennego jadłospisu, ale również rozgrzewające wspomnienie kulinarnej podróży nad Adriatyk. Sprawdź, jak samodzielnie przygotować tę niezwykle kremową i aromatyczną pastę, która idealnie sprawdzi się na śniadanie, kolację, piknik czy przekąskę na domówce.
Dlaczego warto spróbować pasty fasolowej po chorwacku?
Pasta z białej fasoli to prawdziwy zastrzyk białka roślinnego, błonnika i wielu cennych składników odżywczych. Jest świetną alternatywą dla mięsnych smarowideł oraz popularnych serków kanapkowych. Chorwacka wersja pasty fasolowej zaskakuje lekkością, świeżością i intensywnym smakiem dzięki dodatkom takich jak czosnek, cebula, zioła czy oliwa z oliwek.
Wegańska, niedroga i szybka w przygotowaniu – taka pasta podbije serca nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Składniki na pastę fasolową po chorwacku
Fasola – główny bohater dania
Do przyrządzenia pasty najlepiej wykorzystać białą fasolę typu jaś bądź drobniejszą, np. cannellini. Możesz sięgnąć po fasolę z puszki lub samodzielnie ugotowaną – efekt będzie równie pyszny. Fasola doskonale komponuje się z przyprawami i ziołami, dzięki czemu pasta nabiera wyjątkowego aromatu.
Pozostałe potrzebne składniki
- 1 puszka lub 250 g ugotowanej białej fasoli
- 2-3 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- ½ cebuli (najlepiej czerwonej lub dymki)
- sok z ½ cytryny
- 1-2 łyżeczki octu winnego (opcjonalnie, dla lekkiej kwasowości)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku lub tymianku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- szczypta słodkiej papryki (dla koloru i aromatu)
Propozycje dodatków
Pasta znakomicie smakuje też z dodatkiem posiekanej natki pietruszki, świeżego koperku, suszonych pomidorów albo oliwek. Możesz wedle uznania wzbogacić ją o inne ulubione składniki.
Krok po kroku: Jak przygotować domową pastę fasolową po chorwacku
1. Przygotowanie fasoli
Jeżeli korzystasz z fasoli z puszki, opłucz ją dokładnie pod bieżącą wodą, by pozbyć się nadmiaru soli i konserwantów. W przypadku suchych ziaren fasoli – pamiętaj, by dzień wcześniej namoczyć je w zimnej wodzie, a następnie ugotować według zaleceń na opakowaniu.
2. Smażenie cebuli i czosnku
Drobno pokrojoną cebulę zeszklij na łyżce oliwy z oliwek, nie dopuszczając do zrumienienia. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni aromat.
3. Miksowanie składników
Przełóż fasolę do misy blendera, dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, resztę oliwy, sok z cytryny, zioła, przyprawy oraz ewentualnie ocet. Miksuj wszystko na gładką, kremową masę – jeśli pasta jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub więcej oliwy.
4. Doprawianie i dekoracja
Gotową pastę spróbuj i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą papryki i świeżymi ziołami. Przełóż do miseczki i posyp zieloną natką lub listkami ulubionych ziół.
Jak serwować pastę fasolową po chorwacku?
Kanapki, przekąski i nie tylko
Chorwacką pastę fasolową z powodzeniem możesz wykorzystać jako:
- Smarowidło do świeżego chleba, bagietki lub krakersów
- Dodatek do grzanek z pomidorami
- Nadzienie do wrapów, pity albo placków typu tortilla
- Składnik do finger food i canapé na imprezy
- Kremową bazę do warzywnych tartinek
Warto dodać…
Pasta fasolowa świetnie łączy się również z pieczonymi warzywami lub jako dip do surowych warzyw takich jak marchewka, ogórek czy seler naciowy.
Praktyczne porady – jak przechowywać pastę fasolową?
Pastę najlepiej przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce – zachowa świeżość do 3-4 dni. Z powodzeniem nadaje się również do zabrania na piknik lub do pracy jako zdrowa przekąska.
Można ją także mrozić!
Jeśli zrobisz większą porcję, podziel pastę na mniejsze części i zamroź. Po rozmrożeniu dokładnie wymieszaj i ewentualnie dopraw.
Chorwacka pasta fasolowa w polskiej kuchni – inspiracje i wariacje
Choć oryginalny przepis jest niezwykle prosty, zachęcamy do eksperymentowania – możesz dodać chili, świeże pomidory, czarnuszkę albo nasiona słonecznika. Każda wersja zyska niepowtarzalny charakter dzięki drobnym modyfikacjom.
Podsumowanie
Domowa pasta fasolowa po chorwacku to szybkie, zdrowe i taniutkie danie, które z powodzeniem wzbogaci codzienne menu. To pomysł na śniadanie, lunch i kolację zarówno dla wegan, jak i miłośników tradycyjnej kuchni. Wypróbuj ten prosty przepis i pozwól sobie na chwilę bałkańskiej przyjemności w swoim domu! Smacznego!