Jak zrobić idealne chorwackie naleśniki: przepisy na palačinke z różnymi dodatkami

Kuchnia, Podróże
Treść strony

Wstęp

Chorwackie naleśniki, znane jako palačinke, to jeden z najbardziej kultowych deserów w kraju położonym nad Adriatykiem. Choć na pierwszy rzut oka mogą przypominać bardziej znane francuskie crêpes, to różnią się zarówno smakiem, jak i teksturą. W tym artykule podzielimy się przepisem na idealne palačinke oraz różnymi pomysłami na smaczne dodatki.

Podstawowy przepis na palačinke

Składniki

Aby przygotować podstawowe ciasto na palačinke, potrzebujesz:

  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

  1. Zmiksuj składniki:

    • W dużej misce zmiksuj mleko, mąkę, jajka, cukier, sól oraz roztopione masło, aż do uzyskania gładkiej masy.
    • Jeżeli masz ochotę, dodaj ekstrakt waniliowy dla lepszego smaku.

  2. Odstaw ciasto:

    • Odstaw ciasto na około 30 minut, aby mąka dobrze wchłonęła płynne składniki.

  3. Rozgrzej patelnię:

    • Na średnim ogniu rozgrzej patelnię, która nie przywiera. Możesz jej lekko posmarować masłem lub olejem.

  4. Smaż naleśniki:

    • Wylewaj cienką warstwę ciasta na patelnię, obracając ją tak, aby ciasto równomiernie się rozprowadziło.
    • Smaż z jednej strony, aż brzeg naleśnika zacznie się odcinać. Odwróć i smaż jeszcze chwilę z drugiej strony, aż naleśnik lekko się zrumieni.

  5. Gotowe naleśniki:

    • Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim, aby zachowały ciepło.

Tradycyjne dodatki

Palačinke z Nutellą

Chorwackie dzieci i dorośli uwielbiają palačinke z Nutellą. Jest to prosty, a zarazem niezwykle smaczny sposób na smakołyk.

  1. Jak zrobić:
    • Gdy naleśnik jest jeszcze ciepły, nałóż na niego łyżkę Nutelli.
    • Rozsmaruj Nutellę równomiernie po całym naleśniku.
    • Zroluj lub złóż naleśnik w trójkąt.

Palačinke z marmoladą

Równie popularnym dodatkiem jest lokalna marmolada, najczęściej zrobiona z moreli lub śliwek.

  1. Jak zrobić:
    • Na gotowy naleśnik nałóż łyżkę ulubionej marmolady.
    • Rozsmaruj marmoladę, zroluj lub złóż naleśnik.

Palačinke z orzechami i cukrem pudrem

Dla tych, którzy preferują bardziej wyrafinowane smaki, polecamy naleśniki z orzechami i cukrem pudrem.

  1. Jak zrobić:
    • Posmaruj naleśnik cienką warstwą masła.
    • Posyp pokruszonymi orzechami włoskimi lub laskowymi.
    • Dodaj szczyptę cukru pudru, zroluj naleśnik.

Nowoczesne wariacje

Palačinke z mascarpone i truskawkami

  1. Składniki:

    • Świeże truskawki pokrojone w plasterki
    • Ser mascarpone
    • Cukier puder

  2. Jak zrobić:

    • Nałóż cienką warstwę mascarpone na naleśnik.
    • Ułóż truskawki, posyp cukrem pudrem.
    • Zroluj lub złóż w trójkąt.

Palačinke z czekoladą i malinami

  1. Składniki:

    • Maliny (świeże lub mrożone)
    • Czekolada (może być roztopiona czekolada lub chipsy czekoladowe)
    • Bita śmietana (opcjonalnie)

  2. Jak zrobić:

    • Nałóż maliny na naleśnik, dodaj roztopioną czekoladę lub chipsy czekoladowe.
    • Opcjonalnie, dodaj trochę bitej śmietany.
    • Zroluj naleśnik.

Podsumowanie

Chorwackie palačinke to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki prostym składnikom i wielu możliwościom dodatków każdy może znaleźć coś dla siebie. Spróbuj przygotować je według naszego przepisu i pozwól swoim bliskim cieszyć się smakiem tego bałkańskiego przysmaku. Smacznego!