Łatwy przepis na chorwacki kolač na każdą okazję

Podróże, Kuchnia
Treść strony

Tradycyjny chorwacki kolač — słodki smak Adriatyku

Kiedy myślimy o kuchni chorwackiej, nasze myśli automatycznie podążają ku przepięknym wybrzeżom Adriatyku, ale to nie tylko widoki są tam godne uwagi. Chorwacja oferuje również wyjątkową gamę smaków, w tym wiele deserów, które zachwycają podniebienia mieszkańców i turystów z całego świata. Jednym z tych deserów jest tradycyjny chorwacki kolač, ciasto, które można przygotować na każdą okazję — od rodzinnych spotkań po święta.

Dlaczego warto spróbować chorwackiego kolača?

Smak, który łączy pokolenia

Kolač to deser znany i uwielbiany w całej Chorwacji, a jego smak to prawdziwa podróż do serca tego pięknego kraju. Wiele rodzin posiada swoje własne, niepowtarzalne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że każda wersja tego ciasta jest wyjątkowa. Niezależnie od tego, czy odwiedzisz Istrię, Dalmację, czy Zagrzeb, z pewnością napotkasz różnorodne jego wariacje.

Uniwersalność i prostota

Kolač jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników, co czyni go idealnym wyborem na spontaniczne przyjęcia czy też leniwe niedzielne popołudnia. Ten przepis stanowi dlatego doskonałe wprowadzenie do chorwackiej kuchni, zwłaszcza dla osób, które dopiero zaczynają swoją kulinarną przygodę.

Przepis na tradycyjny chorwacki kolač

Składniki

Aby przygotować to klasyczne ciasto, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • Szczypta soli
  • Dżem morelowy lub inny ulubiony smak
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

  2. W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Najlepiej użyć do tego miksera, ale można także wykorzystać trzepaczkę, jeśli preferujesz bardziej tradycyjne podejście.

  3. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając dokładnie po każdym dodaniu. Następnie dodaj esencję waniliową i ponownie wymieszaj.

  4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych składników, na przemian z mlekiem, mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 2: Pieczenie

  1. Przygotuj formę do pieczenia, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia. Możesz użyć formy o średnicy około 22-24 cm.

  2. Wylej połowę ciasta do formy, a następnie równomiernie rozprowadź warstwę dżemu po cieście.

  3. Delikatnie wylej pozostałe ciasto na wierzch dżemu, starając się nie naruszyć dolnej warstwy.

  4. Piecz przez około 30-40 minut do momentu, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a wbity w nie patyczek wyjdzie czysty.

Krok 3: Wykończenie

  1. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na kilka minut w formie, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostudzenia.

  2. Przed podaniem posyp kolač cukrem pudrem dla efektu końcowego.

Sposoby podawania i modyfikacje kolača

Kolač doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go podawać z dodatkiem bitej śmietany, lodami lub świeżymi owocami, co dodatkowo podkreśli jego smak.

Wariacje smakowe

  • Owocowe wariacje: Zamiast dżemu morelowego, spróbuj użyć dżemu malinowego lub wiśniowego dla innego wariantu smakowego.
  • Dodatek orzechów: Dodanie do ciasta garści orzechów laskowych lub włoskich zapewni interesującą teksturę i dodatkowy aromat.
  • Kolač czekoladowy: Do podstawowego ciasta dodaj dwie łyżki kakao, zmieniając je w czekoladową ucztę.

Podsumowując, chorwacki kolač to wszechstronny, łatwy do przygotowania deser, który z pewnością zadowoli koneserów tradycyjnych słodyczy i tych, którzy szukają nowych smaków do odkrycia. Niezależnie od okazji, ten prosty przepis pozwoli Ci zaskoczyć swoich gości nietuzinkowym akcentem kulinarnym prosto z Bałkanów. Sprawdź sam i rozkoszuj się smakiem Chorwacji w swoim własnym domu!