Odkryj smak Chorwacji: Przepis na makaron z krewetkami i pomidorami
Kuchnia chorwacka – smak Adriatyku
Chorwacka kuchnia, znana z bogactwa smaków i aromatów, odzwierciedla różnorodność regionów kraju. Wpływy śródziemnomorskie i bałkańskie sprawiają, że tamtejsze potrawy są jednocześnie aromatyczne i delikatne. Jednym z ulubionych dań turystów i mieszkańców jest makaron z krewetkami i pomidorami – lekki, ale sycący posiłek, który przeniesie Cię prosto nad adriatyckie wybrzeże.
Składniki potrzebne do przygotowania dania
Aby móc w pełni cieszyć się autentycznym smakiem Chorwacji, najpierw warto zadbać o odpowiednie składniki. Oto, co będziesz potrzebować:
Główne składniki
- 250 g makaronu spaghetti lub tagliatelle
- 300 g surowych krewetek, oczyszczonych i bez muszli
- 400 g pomidorów koktajlowych lub 2 duże pomidory
- 3 ząbki czosnku
- Szalotka
- Świeża natka pietruszki
- 100 ml białego wina
- Sok z połowy cytryny
Przyprawy i dodatki
- Oliwa z oliwek extra virgin
- Sól morska
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Suszone płatki chilli (opcjonalnie)
- Parmezan do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie makaronu z krewetkami i pomidorami
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia pomidorów. Pokrój je na połówki, jeśli używasz małych pomidorów koktajlowych, lub w kostkę, jeśli masz duże pomidory. Czosnek oraz szalotkę obierz i drobno posiekaj. Pietruszkę umyj, osusz i posiekaj.
Krok 2: Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania na później.
Krok 3: Przygotowanie krewetek
W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i szalotkę, podsmażaj na małym ogniu, aż zaczną pachnieć – zajmie to około 1 minuty. Następnie dodaj krewetki i gotuj na średnim ogniu, aż zmienią kolor i staną się różowe. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Krok 4: Sosem pomidorowym
Na tej samej patelni, w której smażyłeś krewetki, dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć pomidory i smaż je na średnim ogniu, aż zaczną się rozpadać i puścić sok – zajmie to około 5 minut. Wlej białe wino, zamieszaj i gotuj, aż sos trochę się zredukuje. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj płatki chilli.
Krok 5: Kompletowanie dania
Do przygotowanego sosu pomidorowego dodaj krewetki oraz makaron. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody, którą zachowałeś z gotowania makaronu. Skrop potrawę sokiem z cytryny i dodaj posiekaną pietruszkę.
Podanie i dekoracja
Gotowe danie przełóż na talerze i, jeśli chcesz, posyp startym parmezanem. Serwuj natychmiast, aby cieszyć się pełnią smaków. Możesz dodatkowo udekorować danie gałązką pietruszki lub plasterkiem cytryny, by nadać mu jeszcze bardziej świeżego wyglądu.
Smak chorwackiego wybrzeża na Twoim talerzu
Makaron z krewetkami i pomidorami to klasyka chorwackiej kuchni, która potrafi zaspokoić zarówno głód, jak i pragnienie odkrywania nowych smaków. To proste w przygotowaniu, ale wyrafinowane danie, które idealnie wpisuje się w koncept zdrowej diety śródziemnomorskiej. Spróbuj przywołać atmosferę bałkańskiego wybrzeża u siebie w kuchni, ciesząc się każdym kęsem tego aromatycznego przysmaku.