Przepis na chorwacką zupę pomidorową: prosty i smaczny posiłek

Przepisy, Kulinarne
Treść strony

Przepis na chorwacką zupę pomidorową: prosty i smaczny posiłek

Wprowadzenie do chorwackiej kuchni

Kuchnia chorwacka jest znana z różnorodności smaków i regionalnych specjałów. Jednym z najsmaczniejszych dań, które można znaleźć w tej kuchni, jest zupa pomidorowa. Jest to potrawa, która łączy prostotę przygotowania z intensywnym smakiem dojrzałych pomidorów, pełnych śródziemnomorskiego słońca.

Składniki

Aby przygotować chorwacką zupę pomidorową, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów (można użyć pomidorów z puszki)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Cukier (opcjonalnie, do smaku)
  • Świeża bazylia (do dekoracji)
  • Śmietana (opcjonalnie, do podania)

Przygotowanie zupy pomidorowej

Przygotowanie warzyw

  1. Mycie i krojenie: Najpierw umyj dokładnie wszystkie warzywa. Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, następnie pokrój na mniejsze części. Cebulę, czosnek i marchewkę obierz i drobno posiekaj.

  2. Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około minutę, uważając, aby czosnek się nie spalił.

Gotowanie zupy

  1. Dodanie pomidorów i marchewki: Do garnka dodaj pokrojone pomidory oraz marchewkę. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby warzywa pokryły się oliwą.

  2. Dodanie bulionu: Wlej bulion warzywny i dodaj koncentrat pomidorowy. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.

  3. Miksowanie zupy: Gdy warzywa są już miękkie, zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Doprawianie i podanie

  1. Doprawianie: Posmakuj zupę i dopraw ją solą oraz pieprzem. Jeśli pomidory są bardzo kwasowe, możesz dodać odrobinę cukru, aby zrównoważyć smak.

  2. Podanie: Zupę podawaj gorącą. Możesz udekorować ją listkami świeżej bazylii oraz łyżką śmietany, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Praktyczne porady

Wybór pomidorów

Wybierając pomidory do zupy, warto postawić na dojrzałe i soczyste egzemplarze. Świeże pomidory pełne smaku i aromatu sprawią, że zupa nabierze wyjątkowego charakteru. Jeśli jednak nie masz dostępu do świeżych pomidorów, pomidory z puszki również świetnie się sprawdzą.

Przechowywanie zupy

Zupę pomidorową można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Najlepiej przełożyć ją do szczelnie zamkniętego pojemnika. Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, po ponownym podgrzaniu, gdy smaki dobrze się przegryzą.

Zdrowotne korzyści

Zupa pomidorowa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także przynosi liczne korzyści zdrowotne. Pomidory są bogate w likopen, antyoksydant, który chroni nasze komórki przed uszkodzeniami. Ponadto zupa ta dostarcza wielu witamin i minerałów, takich jak witamina C, potas i błonnik, co wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego oraz trawiennego.

Zupa pomidorowa w różnych wariacjach

Dodatek ryżu lub makaronu

Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać do niej ugotowany ryż lub drobny makaron. W ten sposób z łatwością zmienisz ją w pełnoprawny posiłek, który zaspokoi głód na dłużej.

Zupa pomidorowa z pieczonymi pomidorami

Innym ciekawym pomysłem jest przygotowanie zupy z wykorzystaniem pieczonych pomidorów. Aby to zrobić, pomidory należy pokroić na połowy, ułożyć na blasze, skropić oliwą i posypać solą oraz pieprzem. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, a następnie przystąp do przygotowania zupy zgodnie z podstawowym przepisem.

Podsumowanie

Chorwacka zupa pomidorowa to smaczne i zdrowe danie, które można łatwo przygotować w domu. Dzięki prostym składnikom i krótkim czasowi przygotowania, jest to świetna opcja na szybki obiad lub kolację. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na tradycyjną wersję, dodatek ryżu czy pieczonych pomidorów, zupa ta z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe i dostarczy wielu korzystnych składników odżywczych. Spróbuj samodzielnie przygotować ten przepis i przekonaj się, jak wspaniale może smakować domowa zupa pomidorowa w chorwackim stylu.