Przepis na chorwackie ciasto orzechowe - krok po kroku

Kuchnia, Podróże
Treść strony

Wstęp

Chorwacja to nie tylko malownicze krajobrazy i piękne plaże, ale także wyjątkowa kuchnia. Jednym z tradycyjnych deserów tego regionu jest ciasto orzechowe, które zachwyca swoją prostotą i wyrazistym smakiem. W tym artykule przedstawiamy dokładny przepis na chorwackie ciasto orzechowe, abyście mogli cieszyć się jego smakiem we własnym domu.

Składniki

Na ciasto

  • 200 g orzechów włoskich
  • 150 g cukru
  • 4 jaja
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g masła

Na polewę

  • 100 g czekolady deserowej
  • 50 g masła
  • 30 g orzechów włoskich (posiekanych)

Przygotowanie ciasta

Krok 1: Przygotowanie orzechów

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Orzechy włoskie rozdrabniaj w malakserze, aż uzyskasz drobno zmielone kawałki. Staraj się, aby nie były zbyt drobne, żeby ciasto miało charakterystyczną teksturę.

Krok 2: Przygotowanie masy

  1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę w osobnej misce.
  2. Żółtka utrzyj z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna.
  3. Do masy z żółtkami stopniowo dodawaj miękkie masło, cały czas mieszając.
  4. Dodaj zmielone orzechy, mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość delikatnie wymieszaj.
  5. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka, aby masa była puszysta.

Krok 3: Pieczenie

  1. Przygotowaną masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru i przejdzie test suchego patyczka.
  3. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie polewy

Krok 1: Rozpuszczenie czekolady

  1. W małym garnku rozpuść czekoladę z masłem na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Mieszanka powinna być gładka i lśniąca.

Krok 2: Polewanie ciasta

  1. Ostudzone ciasto polej przygotowaną polewą czekoladową, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.
  2. Na wierzchu rozsyp posiekane orzechy włoskie.

Podanie

Gotowe ciasto zostaw do zastygnięcia polewy czekoladowej. Następnie pokrój ciasto na porcje i podawaj jako wspaniały deser do kawy lub herbaty. Chorwackie ciasto orzechowe świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Wskazówki i porady

Warianty przepisu

  • Orzechy: Możesz użyć innych rodzajów orzechów, takich jak orzechy laskowe czy migdały, aby nadać ciastu inny smak.
  • Polewa: Jeśli nie jesteś fanem czekolady, polewa może być również zrobiona z masy karmelowej lub lukru cytrynowego.

Przechowywanie

Ciasto najlepiej smakuje na świeżo, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez kilka dni. Jeśli planujesz przechowywać je dłużej, dobrze jest zamrozić poszczególne kawałki, które łatwo odmrozisz w razie potrzeby.

Podsumowanie

Chorwackie ciasto orzechowe to deser, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom słodkości, jak i amatorom tradycyjnych, regionalnych przepisów. Jego przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zdecydowanie wart poświęconego czasu. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak wspaniale smakuje ten wyjątkowy deser z Dalmacji!