Przepisy na chorwackie ciasta i słodkości: odkryj lokalne desery

Wstęp

Chorwacja, kraj o bogatej historii, niezwykłych krajobrazach i zapierających dech w piersiach miejscach, jest znana nie tylko z tych atrakcji. Ma ona także wiele do zaoferowania miłośnikom słodkości. W tym artykule bierzemy pod lupę chorwacką kuchnię, a dokładnie jej słodki aspekt - ciasta i desery.

Chorwackie ciasta

Rozata

Rozpocznijmy od klasyki, czyli Rozaty. Jest to chorwacki odpowiednik znanego na całym świecie deseru - flanu. Ten karmelowy pudding jest niezwykle delikatny i aksamitny w smaku.

Składniki:

• 1 litr mleka
• 8 jaj
• 250 g cukru
• 1 laska wanilii
• Sok z jednej cytryny
• Skórka z jednej cytryny
• 1/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza.
2. W rondelku podgrzewaj cukier, aż stanie się złotym karmelem.
3. Wsyp do niego skórkę z cytryny i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści.
4. W oddzielnej misce wymieszaj jajka, mleko, sok z cytryny, wanilię i sól.
5. Dodaj do tego karmel i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej masę do formy na ciasto i piecz przez około godzinę, aż ciasto stężeje.
7. Ochładzaj przez kilka godzin w lodówce przed podaniem.

Kremšnita

Kolejnym deserem, który warto znać, jest Kremšnita. Jest to ciasto składające się z delikatnej warstwy ciasta francuskiego, kremu budyniowego i bitej śmietany.

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego
• 1 litr mleka
• 250 g cukru
• 8 żółtek
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 laska wanilii
• 500 ml śmietany kremówki

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Rozwałkuj ciasto francuskie i wyłóż nim formę na ciasto. Piecz przez 15 minut, aż ciasto stanie się złote.
3. W rondelku podgrzewaj mleko z cukrem i laską wanilii.
4. W oddzielnej misce wymieszaj żółtka z mąką i skrobią kukurydzianą.
5. Dodaj do tego gorące mleko i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej masę na upieczony spód i piecz przez kolejne 20 minut.
7. W międzyczasie ubij śmietanę na sztywno.
8. Wyjmij ciasto z piekarnika, nałóż na nie ubitą śmietanę i ponownie wstaw do piekarnika na 5 minut.
9. Ochładzaj przed podaniem.

Podsumowanie

Chorwacja jest prawdziwym rajem dla miłośników deserów. W tym artykule zaprezentowaliśmy tylko dwa z wielu przepisów, które warto wypróbować. Smacznego!