Przepisy na chorwackie potrawy jednogarnkowe: proste i smaczne

Wprowadzenie do chorwackiej kuchni jednogarnkowej

Kuchnia chorwacka jest niezwykle różnorodna i pełna niepowtarzalnych smaków. Jednym z najbardziej wygodnych i popularnych sposobów przygotowywania posiłków w Chorwacji są dania jednogarnkowe. Te proste w wykonaniu potrawy są nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. W artykule przedstawimy kilka przepisów na tradycyjne chorwackie dania, które można łatwo przygotować w jednym garnku.

Chorwacki Gulasz (Gulaš)

Składniki

• 1 kg wołowiny pokrojonej w kostkę
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 500 ml bulionu mięsnego
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Przygotowanie

1. Na rozgrzanym oleju w dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj wołowinę i smaż, aż się zarumieni.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki oraz paprykę.
4. Wsyp słodką paprykę i dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj.
5. Wlej bulion, dodaj liście laurowe, dopraw solą i pieprzem.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż wszystkie składniki będą miękkie i dobrze połączone.

Peka – Tradycyjny Pieczony Gulasz

Składniki

• 1,5 kg wieprzowiny lub jagnięciny
• 1 kg ziemniaków
• 4 marchewki
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 2 pomidory
• Oliwa z oliwek
• Rozmaryn
• Sól i pieprz

Przygotowanie

1. Mięso pokrój w większe kawałki i natrzyj oliwą z oliwek, solą, pieprzem oraz rozmarynem.
2. Warzywa obierz i pokrój w kawałki.
3. Wszystkie składniki włóż do dużego żeliwnego naczynia. Skrop oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj.
4. Przykryj naczynie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2,5 godziny.

Maneštra – Chorwacka Zupa Warzywna

Składniki

• 200 g białej fasoli
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 mały por
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Białą fasolę namocz przez noc w zimnej wodzie.
2. Na drugi dzień, w dużym garnku na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, por i czosnek.
3. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, ziemniaki, seler i pomidory.
4. Dodaj fasolę i zalej wszystko wodą, aby pokryła składniki. Wrzuć liść laurowy.
5. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj powoli przez około 1,5 godziny, aż fasola i warzywa będą miękkie.
6. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj posypane natką pietruszki.

Gregada – Dalmackie Danie z Ryb i Ziemniaków

Składniki

• 1 kg ryb (np. okonia, dorady) pokrojonych na kawałki
• 1 kg ziemniaków
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 200 ml białego wina
• 100 ml oliwy z oliwek
• Świeże zioła: pietruszka, tymianek, rozmaryn
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. W dużym garnku na oliwie z oliwek podsmaż pokrojone w plastry cebule i czosnek.
2. Dodaj ziemniaki pokrojone w grube plastry.
3. Ułóż kawałki ryby na wierzchu ziemniaków.
4. Dodaj pokrojoną w plastry cytrynę i zalej białym winem.
5. Dopraw solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż ryby i ziemniaki będą miękkie.

Podsumowanie

Przepisy na chorwackie dania jednogarnkowe pozwalają cieszyć się smakami Adritic wypalonego światła nawet w domowej kuchni. Są one doskonałe na rodzinne obiady i spotkania ze znajomymi. Prostota ich przygotowania oraz bogactwo smaków sprawiają, że z pewnością staną się popularne w każdym domu. Spróbuj tych przepisów i odkryj magię chorwackiej kuchni!