Tradycyjne chorwackie ciacha: Jak zrobić pyszny kolač z jabłkami
Czym jest chorwacki kolač z jabłkami?
Kolač z jabłkami to tradycyjne chorwackie ciasto, które cieszy się niezwykłą popularnością wśród mieszkańców kraju i turystów. Jest to rodzaj prostego, ale aromatycznego deseru, idealnego na każdą okazję. Podstawowe składniki to świeże jabłka, mąka, cukier oraz przyprawy, ale każda rodzina ma własną, nieco inną wersję tego przepisu.
Składniki potrzebne do przyrządzenia kolača
Lista składników
Przed rozpoczęciem przyrządzania trzeba zgromadzić odpowiednie składniki:
- 4 duże jabłka - najlepiej wybrać odmiany, które dobrze nadają się do pieczenia, takie jak Szara Reneta czy Granny Smith.
- 300g mąki pszennej - typ 500 jest najbardziej odpowiedni do tego ciasta.
- 200g cukru - można użyć cukru białego lub brązowego dla dodatkowego aromatu.
- 150g masła - najlepiej niesolonego, o temperaturze pokojowej.
- 2 jajka - ważne, aby były świeże.
- 100ml mleka - pełnotłuste dla lepszej struktury ciasta.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia - pomoże w wyrastaniu ciasta.
- 1 łyżeczka cynamonu - doskonale komponuje się z jabłkami.
- Szczypta soli - dla zbalansowania smaków.
- Opcjonalnie orzechy włoskie lub rodzynki - dla wzbogacenia smaku.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie jabłek
Najpierw obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Usuń gniazda nasienne. Aby uniknąć ciemnienia, można skropić je sokiem z cytryny. Część cynamonu można już teraz wymieszać z plasterkami jabłek.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze miksując każde przed dodaniem kolejnego. Stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, miksując do uzyskania gładkiego ciasta.
Krok 3: Łączenie składników
Do przygotowanego ciasta delikatnie wmieszaj przygotowane wcześniej jabłka. Jeśli chcesz, dodaj teraz również orzechy lub rodzynki. Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie rozprowadzone w cieście.
Krok 4: Pieczenie
Przelej ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia, najlepiej o wymiarach 24x24 cm. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-50 minut, aż wierzch będzie rumiany, a wkłuty do środka patyczek wyjdzie czysty.
Podawanie i przechowywanie
Jak serwować kolač z jabłkami?
Kolač z jabłkami najlepiej smakuje na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, ale można go także podawać na zimno. Świetnie komponuje się z dodatkiem lodów waniliowych lub kleksa śmietany.
Jak przechowywać?
Jeśli pozostanie coś z tej pyszności, ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni. W razie potrzeby można je także zamrozić na okres do dwóch miesięcy.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Korzyści płynące z przygotowania domowego kolača
Przygotowanie własnego kolača z jabłkami to nie tylko przyjemność smakowa, ale także doskonała okazja, by poczuć autentyczny klimat chorwackiej kuchni we własnym domu. Ponadto, samodzielne pieczenie pozwala kontrolować jakość i ilość używanych składników, co jest nieocenione dla osób dbających o zdrowie.
Kolač z jabłkami to ciasto, które swoim smakiem i aromatem potrafi wprowadzić w atmosferę domowego ciepła i gościnności. Niezależnie od poziomu kulinarnych umiejętności, jest to wypiek, który na pewno zachwyci Twoich bliskich i przyjaciół.