Chorwackie dania z dziczyzną – smaki lasów i tradycje łowieckie
Dziczyzna w chorwackiej kuchni – skarb lokalnych lasów Kiedy myślami wybieramy się do Chorwacji, pierwsze kulinarne skojarzenia to zazwyczaj owoce morza, ryby i dania śródziemnomorskie. Jednakże wewnętrzne regiony kraju, opasane bujnymi lasami i wzgórzami, skrywają w sobie zupełnie inny, mniej znany, lecz fascynujący wymiar lokalnej gastronomii – potrawy z dziczyzną. Kuchnia chorwacka obfituje w tradycyjne receptury przyrządzania mięsa z jelenia, dzika, sarny, a nawet zająca. Są one świadectwem długich tradycji łowieckich, zakorzenionych w tych ziemiach od pokoleń.