Chorwackie specjały: Jak przygotować pašticada - dalmatyńskie danie z wołowiny
Wstęp do smaków Dalmacji Pašticada to kwintesencja dalmatyńskiej kuchni i jedno z najbardziej znanych dań Chorwacji. Charakteryzuje się głębokim, bogatym smakiem uzyskanym przez długie marynowanie i powolne duszenie wołowiny. Danie to jest często przygotowywane podczas świąt i rodzinnych spotkań, co czyni je prawdziwym symbolem gościnności i kulturowego dziedzictwa regionu.
Historia pašticady Korzenie i wpływy Pašticada ma długą i ciekawą historię, która sięga czasów średniowiecza. Choć współczesna wersja kojarzy się głównie z Dalmacją, korzenie tej potrawy można odnaleźć we Włoszech, skąd tradycja powolnego gotowania mięsa przeniknęła nad Adriatyk.